Cave de Tain - Crozes-Hermitage Cuvée Les Hauts du Fief - 0.75L - 2022

Meer informatie over Cave de Tain Crozes-Hermitage Cuvée Les Hauts du Fief 0.75 liter fles

Gelegen aan de voet van de legendarische Hermitage-heuvel in het hart van de noordelijke Rhônevallei is Cave de Tain een gerenommeerde coöperatie die sinds 1933 hoogwaardige wijnen produceert. Het wijnhuis verenigt meer dan 300 wijnbouwers, die samen meer dan 1.000 hectare aan wijngaarden bewerken, waaronder prestigieuze appellaties als Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas en Saint-Péray. Cave de Tain staat bekend om zijn toewijding aan duurzaamheid en vakmanschap, met veel aandacht voor terroir en traditionele vinificatietechnieken. Dankzij investeringen in moderne technologieën weet het huis klassieke Rhône-expressie te combineren met precisie en finesse. De wijnen kenmerken zich door diepgang, elegantie en een uitgesproken karakter dat het unieke klimaat en de bodemsamenstelling van de regio weerspiegelt. Cave de Tain speelt bovendien een pioniersrol in biologische en milieuvriendelijke wijnbouw in de Rhônevallei. Het is een wijnhuis dat traditie en innovatie moeiteloos weet te verenigen – met wijnen die zowel kenners als liefhebbers bekoren.

Klimaat & Terroir

De Crozes-Hermitage appellatie ligt in het noordelijke deel van de Rhônevallei, waar een continentaal klimaat heerst met warme zomers en koele winters. De mistralwind speelt een belangrijke rol in het drogen en gezond houden van de druiven. De wijngaarden voor Les Hauts du Fief liggen op diverse bodemsamenstellingen, waaronder graniet, löss, klei en keien, die bijdragen aan de complexiteit en structuur van de wijn.

Vinificatie

Deze rode wijn wordt volledig gemaakt van de Syrah-druif, de enige toegestane druivensoort voor rode wijnen in Crozes-Hermitage. De vinificatie vindt plaats met een combinatie van moderne technieken en traditionele methoden. Rijping op eikenhouten vaten zorgt voor diepte, rijpe tannines en een harmonieuze integratie van aroma’s, zonder dat het hout overheerst.

Geur & Smaak

Les Hauts du Fief is een geconcentreerde en karaktervolle wijn. In de neus toont hij aroma’s van zwart fruit zoals bramen en cassis, aangevuld met florale toetsen, een vleugje bacon en aardse, rokerige nuances. De smaak is vol en complex met rijpe tannines, levendige zuren en een lange, hartige afdronk. Een wijn die nu al veel geeft, maar ook elegant rijpt in de fles.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn is bij uitstek geschikt voor gastronomische diners. Serveer bij gegrild of gebraden rood vlees zoals entrecote of eendenborst, lamskoteletten of stevig gevogelte. Op hogere leeftijd combineert hij prachtig met wildgerechten of gerijpte kazen.

Weetje

Hoewel Crozes-Hermitage vaak wordt overschaduwd door de prestigieuze Hermitage-wijnen, zijn de beste wijnen uit Crozes afkomstig van percelen op de graniethellingen in het noorden van de appellatie – hetzelfde geologische profiel als Hermitage zelf. Hier ontwikkelt Syrah meer finesse en aromatische complexiteit dan op de vlakkere gronden in het zuiden.