Casa Santos Lima - Mosaico de Portugal Tinta - 0.75L - 2021

Meer informatie over Casa Santos Lima Mosaico de Portugal Tinta 0.75 liter fles

Casa Santos Lima is een familiebedrijf dat actief is in vijf Portugese wijnregio’s. Het hoofddomein bevindt zich in Alenquer, ongeveer veertig kilometer ten noorden van Lissabon. Deze schilderachtige en ongerepte streek staat bekend om zijn eeuwenoude wijntraditie, met Casa Santos Lima als een uitstekend voorbeeld. Het wijnhuis werd eind negentiende eeuw opgericht door Joaquim Santos Lima en groeide uit tot een van de grootste wijnproducenten en exporteurs van Portugal. Tegenwoordig beslaat het bedrijf circa 400 hectare aan wijngaarden, verspreid over verschillende domeinen. Casa Santos Lima staat bekend om zijn wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, voornamelijk gemaakt van inheemse Portugese druivenrassen, vaak aangevuld met internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc en Chardonnay.

Klimaat & Terroir

Deze wijn komt uit de regio Lisboa, gelegen aan de Atlantische kust van Portugal. Het maritieme klimaat zorgt voor zonnige dagen en koele nachten, wat resulteert in een lang groeiseizoen en een mooie balans tussen rijpe fruitaroma’s en frisse zuren. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en zand, wat zorgt voor een goede drainage en verfijnde aromaontwikkeling in de druiven.

Vinificatie

Deze blend van Tinta Roriz, Pinot Noir en Castelão combineert traditionele Portugese rassen met een internationale druif die zorgt voor elegantie. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist bij gecontroleerde temperatuur om het fruitkarakter te behouden. De rijping vindt deels plaats op roestvrij staal en deels op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan structuur en complexiteit.

Geur & Smaak

De wijn is bijzonder aromatisch, met tonen van rijp rood en zwart fruit zoals kersen, bramen en bessen. In de mond is hij soepel en harmonieus, met geconcentreerde smaken van rood fruit, subtiele houttonen en een frisse, goed geïntegreerde zuurgraad. De tannines zijn zacht en afgerond. De elegante, aanhoudende afdronk maakt het geheel compleet.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 16–18°C. Uitstekend bij gegrild vlees, gevogelte, pasta met rijke sauzen, stoofgerechten of milde kazen. Ook heerlijk bij hartige vegetarische gerechten met aubergine of paddenstoelen.

Weetje

Hoewel Pinot Noir zelden voorkomt in Portugese blends, wordt hij in deze wijn succesvol gecombineerd met lokale druivenrassen. Het resultaat is een harmonieuze stijl die zowel toegankelijk als verfijnd is.