Cambridge - Ruby - 0.75L

Meer informatie over Cambridge Ruby 0.75 liter fles

De kwaliteit van de wijnen uit de Portstreek is de afgelopen decennia aanzienlijk toegenomen. Mede dankzij ontwikkelingssteun van de Europese Unie zijn er veel hoogwaardige wijngaarden aangeplant, die inmiddels druiven van uitstekende kwaliteit voortbrengen. De opkomst van droge Douro-wijnen heeft bovendien geleid tot een strengere selectie van druiven, wat de algehele kwaliteit verder ten goede komt. Daarnaast houdt het Portinstituut nauwlettend toezicht op de productiehoeveelheden, om overproductie te voorkomen en het kwaliteitsniveau hoog te houden. Dit kwaliteitsstreven is duidelijk terug te proeven in alle portwijnen uit de regio, zelfs in de meer toegankelijke prijsklassen, zoals de ports onder het label Cambridge.

Vinificatie

Versterkte wijn die korte tijd rijpt op houten vaten en roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een evenwichtige balans tussen frisheid en rijpingstonen.

Geur & Smaak

Jonge port is altijd prachtig dieprood van kleur. In de geur herken je aroma’s van zwarte kersen en rijpe aardbeien. De smaak is heerlijk kruidig, met tonen van peperkoek, pruimen, vijgen en een vleugje chocolade. Toch is het geen zware wijn: hij is fruitig van stijl, rond en sappig, met aangenaam zoet en verfijnde zuren die voor balans zorgen.

Wijn-Spijscombinatie

Port wordt traditioneel vaak geschonken bij kaas, en deze ruby vormt daarop geen uitzondering. Daarnaast is hij een uitstekende begeleider van desserts met pure chocolade en rood fruit, zoals aardbeien en frambozen.

Weetje

Ruby is de basiskwaliteit onder de portwijnen en wordt gekenmerkt door een jeugdige, fruitige stijl en een kortere rijping.