Caballo Loco - Maipo Valley Grand Cru - 0.75L - 2022
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Caballo Loco Maipo Valley Grand Cru 0.75 liter fles
Aroma’s van gedroogde pruimen, cassis en een subtiele hint van menthol typeren deze wijn. Het is een klassieke Maipo-expressie met zachte tannines, een volle body en een frisse, delicate zuurgraad.
De wijn combineert uitstekend met diverse soorten rundvlees, lamsvlees, geitenvlees en varkensvlees, bereid in de oven of op de grill. Ook past hij goed bij fijnere texturen zoals biefstuk, eend, konijn en kalfsvlees.
Caballo Loco is een van de meest eigenzinnige en karaktervolle wijnen uit Chili. Het verhaal begint in de wijnkelder van Lontué, in de Curicó-vallei, waar jarenlang de beste reserves van oude oogsten zorgvuldig werden bewaard. In 1994 werden deze wijnen samengebracht, wat leidde tot de geboorte van een uniek en bijzonder exemplaar.
De druiven komen van de “Hacienda Chada-wijngaard”, aangeplant op de uitlopers van het Andesgebergte in de bovenste Maipo-vallei.
Klassieke fermentatietechnieken worden toegepast, met een lange schilweking en twee keer per dag overpompen tijdens de gisting. De wijn rijpt 24 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw is.