Atalaya wijn

Bodegas Atalaya heeft een koelere temperatuur en lig achthonderd meter boven de zeespiegel, in de bergen van Almansa, ongeveer een uurtje rijden richting het binnenland vanuit het toeristische Alicante. Bodegas Atalaya werd in 2007 gekocht door de familie Gil. Wijnhuis Atalaya is omringd door de typische oude wijngaarden Gernacha, Monastrell en Tintorera. Tintorera, ook wel Alicante Bouchet genoemd, is een druif welke van nature donker sap heeft, waardoor aan kleur geen gebrek is. Naast de indrukwekkende donkere kleur, tonen Atalaya’s wijnen een mooie diepgang en verfijning. De topcuvée Alaya wordt enkel gemaakt in de grote millésimes. Terwijl bij Atalaya het fruit wordt ondersteund door de buitengewone terroir, ligt het accent bij Laya meer op het fruit. Tijdens dit project laat Miquel Gil zich assisteren door de Australische top-oenoloog Chris Ringland, met stijlvolle wijnen tot gevolg.