Vignamato - Vi de Visciola - 0.5L

Meer informatie over Vignamato Vi de Visciola Klein Flesje

Klimaat & Terroir

Het gebied kent een mild klimaat dat wordt beïnvloed door de Adriatische Zee. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, wat bijdraagt aan het karakter van deze bijzondere drank.

Vinificatie

Tijdens de oogst worden in suiker vergiste rijpe kersen aangevuld met de most van lokale blauwe druiven. Na een tweede vergisting rijpt het eindproduct nog twee maanden voordat het wordt gebotteld.

Geur & Smaak

Een unieke, zoete rode wijn met paarse schakeringen en uitgesproken aroma’s van zure kersen en rijpe bramen.

Wijn-Spijscombinatie

Smaakt uitstekend bij amarenakersijs of chocolade, maar vormt ook een verrassende combinatie met harde kazen.

Weetje

Deze bijzondere bevanda aromatizzata is gebaseerd op een negentiende-eeuws familierecept van opa Amato. Het eindproduct mag officieel geen wijn genoemd worden, omdat wijn uitsluitend van vergist druivensap gemaakt mag worden. De naam Vignamato betekent ‘wijngaard van Amato’, de vader van de huidige eigenaar Maurizio Ceci. Het is tevens een samentrekking van vigna en amato, wat vrij vertaald ‘geliefde wijngaard’ betekent.

Vignamato is al vier generaties in handen van de familie Ceci. Oprichter Umberto werd opgevolgd door zijn zoon Amato, waarna Maurizio en zijn vrouw Serenella het bedrijf uitbouwden tot een toonbeeld van kwaliteit waarin traditie en innovatie samenkomen. Hun kinderen Alessandra, Andrea en Francesco zijn inmiddels ook actief in het familiebedrijf en dragen bij aan de verdere groei van Vignamato. Van de 27 hectare wijngaard is 23 hectare beplant met Verdicchio. De overige percelen zijn beplant met onder andere Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot.