Anna de Codorníu - Cava Brut Blanc de Blancs - 0.2L

Meer informatie over Anna de Codorníu Cava Brut Blanc de Blancs Klein Flesje

Anna de Codorníu is een van de meest iconische cava-producenten van Spanje en een eerbetoon aan Anna de Codorníu, de laatste naamdrager van de oprichtersfamilie. Haar huwelijk in 1659 markeerde het begin van een nieuwe fase in het wijnhuis, waarin traditie en innovatie samenkwamen. In 1872 produceerde Codorníu de eerste fles cava volgens de traditionele methode, waarmee het huis een pioniersrol vervulde in de Spaanse mousserende wijnproductie. Anna de Codorníu staat bekend om haar elegante en frisse cava’s, vaak met een hoog aandeel Chardonnay – een druif die verfijning en complexiteit toevoegt. De cava’s worden gemaakt in Sant Sadurní d’Anoia, in het hart van de Penedès-regio, waar de wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat. Vandaag de dag combineert het huis moderne technieken met meer dan 450 jaar wijnmaaktraditie. Anna de Codorníu staat voor elegantie, verfijning en tijdloze klasse binnen de wereld van cava.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze cava zijn afkomstig uit twee belangrijke wijngebieden in Catalonië: Penedès en Lleida. Parellada, Xarel·lo en Macabeo gedijen in het mediterrane klimaat van de Penedès, waar milde winters en warme zomers zorgen voor aromatische druiven met een mooie zuurgraad. De Chardonnay komt uit het continentaal beïnvloede Lleida, waar koelere nachten en grote temperatuurverschillen zorgen voor frisheid en elegantie. Deze combinatie van terroirs levert een complexe en uitgebalanceerde mousserende wijn op.

Vinificatie

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva wordt gemaakt volgens de traditionele méthode traditionnelle, met een tweede gisting op fles en een rijping van minimaal 15 maanden op de lies. Deze langere rijping draagt bij aan de romigheid, complexiteit en fijne mousse van de wijn. De blend bestaat uit de klassieke cava-druiven Parellada, Macabeo en Xarel·lo, verrijkt met een hoog aandeel Chardonnay, wat zorgt voor extra structuur, elegantie en een moderne signatuur.

Geur & Smaak

De cava heeft een heldere gele kleur met groene reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet is expressief en gelaagd, met aroma’s van citrusfruit, tropisch fruit zoals ananas en verfijnde tonen van toast en brioche – kenmerkend voor rijping op de lies. In de mond is de wijn romig, rijk en gestructureerd, met een frisse zuurgraad en een droge, lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze cava is breed inzetbaar en combineert uitstekend met verfijnde hapjes zoals Hollandse garnalen in gelei, foie gras op toast of gegratineerde oesters met een sabayon van deze Blanc de Blancs. Serveer goed gekoeld (8–10°C), bijvoorbeeld als feestelijk aperitief of bij lichte voorgerechten. Voor de beste smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn binnen een jaar na dégorgement te drinken.

Weetje

Wist u dat Anna de Codorníu de eerste cava van het huis was waarin Chardonnay werd gebruikt? Deze innovatie uit 1984 betekende een keerpunt op de Spaanse cava-markt en maakte de wijn tot een van de eerste moderne Blanc de Blancs in Spanje. Inmiddels is Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva de bestverkochte cava van Spanje.