Weingut Knipser - Kalkmergel Spätburgunder Trocken - 0.75L - 2019

Meer informatie over Weingut Knipser Kalkmergel Spätburgunder Trocken 0.75 liter fles

Volker en Werner Knipser introduceerden halverwege de jaren tachtig vinificatie in barriques, verhoogden het aandeel rode wijn en kozen bij nieuwe aanplant voor zowel klassieke regionale als internationale druivenrassen.

Klimaat & Terroir

Weingut Knipser is sinds 1876 een familiebedrijf, gelegen in Laumersheim in het noorden van de Vorderpfalz, tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. De wijngaarden beslaan 75 hectare en liggen in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein.

De wijngaarden profiteren van een ideaal klimaat voor wijnbouw, ook voor veeleisende internationale druivenrassen die warmte nodig hebben. De neerslag is beperkt en het gebied geniet van bijna tweeduizend zonuren per jaar. De temperaturen behoren het hele jaar door tot de mildste van Duitsland.

De wijnstokken staan aangeplant op mergelbodems, wat bijdraagt aan de diepgang en structuur van de wijn. Het grootste deel van de wijngaarden ligt op de toplocatie Großkarlbacher Burgweg, bekend om zijn uitstekende terroir en zonexpositie.

Vinificatie

Heinz Knipser was in 1948 een van de eerste wijnmakers in de regio die zelf wijn bottelde, die hij rechtstreeks verkocht aan particulieren en restaurants. Begin jaren tachtig stapte zijn zoon Werner Knipser volledig over op wijnbouw, die sindsdien aanzienlijk is gegroeid.

Geur & Smaak

In de neus delicate tonen van overrijpe frambozen. Krachtig en gelaagd in de mond, met aroma’s van rijpe frambozen en kersen, verfijnde accenten van rauw vlees en gerookte ham, aangevuld met subtiele nuances van sigarenkistje en espressopoeder.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met kortgebraden rosbief, hertenvlees of hartige stoofschotels.