Berthier - Sancerre Les Chasseignes - 0.75L - 2022

Meer informatie over Clément & Florian Berthier Sancerre Les Chasseignes 0.75 liter fles

Te midden van de gerenommeerde appellaties Sancerre, Coteaux de Giennois en Pouilly Fumé ligt het familiehuis Clément & Florian Berthier, een gevestigde naam in de Loire-vallei. Al vijf generaties lang wordt het vakmanschap van wijnmaken hier met toewijding van vader op zoon doorgegeven. Sinds 2012 vormen broers Clément en Florian een complementair duo: Florian waakt over de wijngaarden, terwijl Clément zich richt op de vinificatie. Deze samenwerking resulteert in wijnen met een glasheldere signatuur, sinds 2022 bekroond met een biologische certificering. De familie beschouwt hun oorsprong in Coteaux de Giennois nog altijd als het hart van hun werk. Inmiddels omvat het domein ook wijngaarden in Sancerre, Menetou-Salon en Pouilly Fumé. De wijnen kenmerken zich door frisheid, finesse en een expressief terroirkarakter.

Klimaat & Terroir

De wijngaard “Les Chasseignes” ligt in het hart van de appellatie Sancerre, waar een koel continentaal klimaat heerst. Dit zorgt voor langzame rijping en een verfijnde aromatische ontwikkeling van de Sauvignon Blanc. De bodem bestaat voornamelijk uit caillottes – stenige kalkbodems die bijdragen aan finesse, precisie en frisse mineraliteit. Deze cuvée is een ware terroir-expressie van Sancerre en toont hoe locatie en bodem het karakter van de wijn bepalen.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Na een zachte persing volgt een langzame fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om het zuivere, aromatische karakter van de Sauvignon Blanc te behouden. Rijping op fijne lie gedurende enkele maanden voegt textuur en diepgang toe. Houtgebruik wordt vermeden om de frisheid en mineraliteit van het terroir te benadrukken.

Geur & Smaak

De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur. In de neus elegante aroma’s van kamperfoelie, gele appel, abrikoos, passievrucht, munt, venkel, witte peper en een subtiele hint van amandel. De smaak is intens en complex, met lagen van citrusfruit, steenfruit en tropisch fruit, prachtig verweven met fijne kruiden en een levendige mineraliteit. De structuur is verfijnd, met een indrukwekkende lengte en balans.

Wijn-Spijscombinatie

Ideaal bij verfijnde gerechten zoals gebakken coquilles, zeebaars met venkel, witvis in beurre blanc of geitenkaas met kruiden. Ook mooi bij gerechten met amandel of lichte Aziatische smaken. Serveer op 8–10 °C.

Weetje

De naam "Les Chasseignes" komt in meerdere Loire-dorpen voor en verwijst naar oude percelen op kalksteenrijke bodems. Deze terroirs zijn van oudsher zeer gewaardeerd voor de productie van minerale en langlevende wijnen. In Sancerre behoren ze tot de meest karakteristieke herkomstlocaties voor Sauvignon Blanc.