Vignerons Ardéchois - Fonvène Blanc - 0.75L - 2023

Meer informatie over Vignerons Ardéchois Fonvène Blanc 0.75 liter fles

In 1967 richtten de Vignerons Ardéchois hun eerste gezamenlijke wijnbedrijf op, waar efficiëntie en solidariteit centraal staan. De wijngaarden werden volledig heringericht, waarbij zowel internationale als inheemse druivenrassen op geschikte bodems werden aangeplant, met respect voor het karakter van elk terroir. Tegenwoordig bestaat het collectief uit 1.500 wijnboeren en 12 wijnhuizen verspreid over vier terroirs in de Ardèche. Met meer dan 6.500 hectare aan wijngaarden tussen de Cévennen en de Rhônevallei vertegenwoordigen zij 85% van de wijnproductie in de regio. De wijnen dragen de herkomstbenamingen Côtes du Vivarais AOP, Côtes du Rhône AOP en Ardèche IGP. Een aanzienlijk deel is bovendien biologisch gecertificeerd.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen op klei- en kalksteenbodems, wat bijdraagt aan de structuur en frisheid van de wijn. In het zuiden van de Ardèche profiteren de wijnstokken van de verkoelende Mistralwind, die zorgt voor concentratie en aromatische zuiverheid van de druiven.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst om frisse aroma’s te behouden en oxidatie te voorkomen. Er wordt gebruikgemaakt van traditionele vinificatie met directe persing. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 14–16 °C, om de frisheid en aromatische expressie te behouden.

Geur & Smaak

Strogele kleur in het glas. De geur is bloemig, met tonen van acaciabloemen en wilde rozen. De smaak is rond en fruitig, met minerale accenten en een subtiele toets van citrus.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief, of als kir met kastanjelikeur. Ook een goede begeleider van lichte visgerechten.