Van Volxem - Alte Reben Riesling - 1.5L - 2024

Meer informatie over Van Volxem Alte Reben Riesling Magnum 1.5 liter fles

Roman Niewodniczanski, die in 2000 het domein overnam en volledig restaureerde, maakt deel uit van de Bitburger familie. Zijn drang naar kwaliteit is onstuitbaar en zijn streven is om optimaal de verschillende topterroirs, zoals steile, mineraalrijke bodems van leisteen, zandsteen en rhyoliet, tot uitdrukking te laten komen. Hiervoor zijn aanzienlijke investeringen gedaan in de wijngaarden. De druiven worden laat en handmatig in verschillende fasen geoogst, eind oktober en november.

Klimaat & Terroir

Deze hoogwaardige Riesling is afkomstig van oude wijnstokken (Alte Reben), die diep geworteld zijn in de mineraalrijke leisteenbodems van de Saar. De lage opbrengst van deze stokken resulteert in een wijn met uitzonderlijke concentratie, complexiteit en verfijning.

Vinificatie

Na handmatige oogst ondergaan de druiven een inweking en vergisting in roestvrijstalen tanks. Het volledige proces, inclusief rijping, duurt zes tot zeven maanden. De botteling vindt plaats zonder klaring.

Geur & Smaak

De geur is expressief met aroma’s van rijp geel fruit, citrus, witte bloemen en een kenmerkende ziltige mineraliteit. In de mond is de wijn prachtig in balans met rijpe fruittonen, levendige zuren en een lange, elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief of bij visgerechten (niet gerookt), schaal- en schelpdieren, lichte vleesgerechten, blank gevogelte, oosters gekruide gerechten en geitenkaas.

Weetje

Dankzij het magnumformaat (1,5 L) verloopt de rijping trager, waardoor de wijn zich in de loop der jaren intenser en harmonieuzer ontwikkelt. Ideaal voor liefhebbers en verzamelaars die op zoek zijn naar een Riesling met bewaarpotentieel en extra diepgang.