Biserno - Tenuta Campo di Sasso Occhione - 0.75L - 2025

Meer informatie over Biserno Tenuta Campo di Sasso Occhione 0.75 liter fles

Biserno Tenuta Campo di Sasso Occhione heeft een lichtgele kleur in het glas. De neus is levendig met tonen van rijpe appel, citrus en pompelmoes. In de smaak voert zacht fruit de boventoon, aangevuld met een fraaie mineraliteit. De wijn presenteert zich delicaat, gebalanceerd en rond.

Vinificatie

De bodem bestaat uit een mengsel van zand en kiezels. Na de handmatige oogst worden de druiven in de wijnmakerij geselecteerd en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.

Geur & Smaak

Het smaakprofiel is delicaat, met zacht fruit en een duidelijke mineraliteit.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn combineert goed met pasta of rijst met vis en met vegetarische gerechten.

Weetje

Occhione is de eerste witte wijn van Tenuta di Biserno en wordt in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd door wijnmaker Helena Lindberg. De wijn is vernoemd naar de Occhione, een zeldzame watervogel die nestelt in de duinen bij Marina di Bibbona. Het lichte en delicate karakter weerspiegelt de stijl die met deze vogel wordt geassocieerd.

Tenuta di Biserno ontstond nadat Lodovico Antinori het potentieel van een gebied aan de rand van Bolgheri voor wijnbouw ontdekte. Samen met leden van de familie Antinori en landeigenaar Umberto Mannoni werd Tenuta di Biserno opgericht nabij het historische dorp Bolgheri, met uitzicht op de Tyrreense Zee.

Het Toscaanse wijnhuis beschikt over 49 hectare landgoed in Alta Maremma in West Toscane, tussen de heuvels van Bibbona. Door de specifieke bodem en klimaatomstandigheden is het gebied verdeeld in twee zones. Tenuta Campo di Sasso omvat 56 hectare met gemengde, voornamelijk zandrijke bodems dicht bij de zee. Dit gebied is bijzonder geschikt voor rassen als Syrah en Vermentino. Occhione is afkomstig uit dit gebied.