Bom Malandro - Douro Branco - 0.75L - 2024

Meer informatie over Bom Malandro Douro Branco 0.75 liter fles

Na het ontstelen en licht persen wordt beperkt contact tussen de most en de schillen gestimuleerd om de gewenste aromatische verbindingen te extraheren. Na klaring wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen vaten, met een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 17 °C. De wijnbereiding in deze reductieve omgeving wordt voortgezet tijdens het daaropvolgende rijpingsproces, uitgevoerd met minimaal contact met zuurstof, om maximaal behoud van de primaire aroma’s te garanderen die essentieel zijn voor dit wijnprofiel. De wijn rijpt in roestvrijstalen vaten tot aan de botteling.

Deze witte wijn uit de Douro is aromatisch en elegant, met frisse, bloemige aroma’s die worden geaccentueerd door kamperfoelie. Vervolgens komen aroma’s van appel en mango naar voren, met subtiele tonen van banaan en vanille op de achtergrond. In de smaak zijn ananas, appel en mango aanwezig, met een minerale ondertoon en een lichte vuursteenachtige toets. De textuur is zowel romig als knapperig, met een perfecte zuurgraad. De structuur is uitzonderlijk evenwichtig.