Steenberg - Sparkling Sauvignon Blanc - 0.75L

Meer informatie over Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc 0.75 liter fles

Steenberg is gelegen in de Constantia-vallei, het oudste wijngebied van de Nieuwe Wereld en bekend om zijn koele klimaat. De wijngaarden liggen op de hellingen van de Steenberg, onderdeel van het Tafelberg Nationaal Park. De wijnstokken op de oostelijke hellingen profiteren van de ochtendzon en worden beschermd tegen de hete middagzon. In de zomer zorgt de zuidoostelijke wind ervoor dat de koele oceaanlucht slechts 5 km het binnenland in reist, waardoor de luchtvochtigheid laag blijft en de temperatuur beperkt blijft tot circa 22 °C.

Vinificatie

De Sparkling Sauvignon Blanc wordt op traditionele wijze geproduceerd. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig in zijn geheel geperst onder lage druk om bitterheid te voorkomen. Het sap wordt 's nachts geklaard en daarna vergist bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks. Deze gisting duurt drie weken. Vervolgens wordt de wijn gestabiliseerd en klaargemaakt voor de tweede gisting op fles, die drie maanden duurt.

Geur & Smaak

De geur is intens met aroma’s van passievrucht, meloen en een hint van limoen. De smaak is licht en zacht, met een aangename zuurgraad die tropische smaken zoals ananas, peer en guave versterkt.

Wijn-Spijscombinatie

Een verfrissende mousserende wijn, ideaal voor een warme zomerdag.