Simonsig Estate - Langbult Steen Single Vineyard Old Vine Chenin Blanc - 0.75L - 2024

Meer informatie over Simonsig Estate Langbult Steen Single Vineyard Old Vine Chenin Blanc 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

Deze wijn wordt geproduceerd in een zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De bodem is arm en bestaat uit verweerde schalie, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

Vinificatie

De druiven worden geoogst in verschillende stadia van rijpheid om het volledige aromatische spectrum te vangen. Na een koude schilinweking en vergisting rijpt de wijn een jaar op de gistcellen, gevolgd door elf maanden rijping in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 400 en 300 liter.

Geur & Smaak

De wijn is licht goudgeel van kleur met aroma’s van citrusbloesem, gedroogde perzik en een hint van noten en honing. De smaak is rijk en fris, met verfijnde zuren, witte perzik, citrus, gedroogd fruit, subtiel eikenhout, een mooie structuur en een lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Een gastronomische wijn bij uitstek. Serveer op 14–16°C bij gegrilde of gebakken vis op de huid, gerechten met gevogelte, quiches, pittige (Aziatische) gerechten en rijpe, aromatische kazen zoals Epoisses of camembert.

Weetje

Met ruim vijftig jaar ervaring weet Simonsig dat de meest aromatische Chenin Blanc op verweerde schalie groeit en dat subtiel gebruik van eikenhout de fruitaroma’s intenser maakt en meer diepte geeft. Simonsig biedt een breed assortiment met voor iedere wijnliefhebber en elk budget een favoriet. De pioniersgeest van Frans Malan is vaak geprezen: hij introduceerde in 1971 de eerste Vonkelwijn, experimenteerde met Chardonnay en investeerde in moderne keldertechnieken. Tegenwoordig spelen zonen Francois en Johan nog steeds een actieve rol in de directie, samen met hun kinderen: Christelle is financieel manager en Michael keldermeester. Simonsig verbouwt op meer dan 200 hectare een breed scala aan druivenrassen voor zowel cépagewijnen als intrigerende blends.