Rapaura Springs - Pinot Noir Reserve - 0.75L - 2022

Meer informatie over Rapaura Springs Pinot Noir Reserve 0.75 liter fles

De wijnen van Rapaura Springs staan bekend om hun loepzuivere karakter en worden wereldwijd geprezen door de internationale wijnpers.

Klimaat & Terroir

Een kinderdroom werd werkelijkheid toen John Neylon vruchtbare grond aankocht nabij Spring Creek, Dillon’s Point en Rapaura. Hij begon met de teelt van appels en groeide uit tot de grootste appelteler in de regio. Uiteindelijk besloot de familie Neylon een nieuwe koers in te slaan en de boomgaarden te vervangen door wijngaarden, met als doel het produceren van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.

De druiven worden met de hand geplukt, zodat alleen het beste fruit wordt geselecteerd. Het water voor de wijnstokken komt uit de natuurlijke bron Rapaura Spring, ver verwijderd van de wijngaarden. Dit kristalheldere water uit de Wairau-rivier sijpelt door de rotsen en legt een traject van zes maanden af voordat het de wijngaarden bereikt.

Vinificatie

Na de oogst werd het fruit gedurende vijf dagen koud geweekt om kleur en aroma’s optimaal te extraheren. Vervolgens vond de fermentatie plaats in kleine open-top tanks, met behulp van een zorgvuldig geselecteerde gistcultuur. Tijdens de vergisting werd de most drie keer per dag ondergedompeld om maximale extractie en structuur te verkrijgen. De wijn rijpte 10 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw eikenhout.

Geur & Smaak

Een fluweelzachte wijn met verleidelijke aroma’s en smaken van rode bessen, kersen en pruimen. Zijdezachte tannines en een elegante, verfijnde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met gerechten met gehakt, lamskoteletten en tomatensaus.

Weetje

Niet voor niets betekent ‘Rapaura’ stromend water.