Porseleinberg - Syrah - 0.75L - 2021

Meer informatie over Porseleinberg Syrah 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

Swartland, waar de Goldmine-wijngaarden zich bevinden, kent een droog en warm klimaat en een bijzonder terroir. De bodem bestaat uit verweerd graniet, leisteen, kwarts, ijzerhoudend gesteente en oude zandsteen. Deze combinatie maakt het gebied uitermate geschikt voor druivenrassen als Syrah, Semillon, Cinsault en Chenin Blanc, en draagt bij aan het unieke karakter van de wijnen. De Hemel-en-Aarde Vallei, waar Cap Maritime vandaan komt, heeft een koeler klimaat met een terroir van verweerde schalie. De nabijheid van de oceaan zorgt voor verkoeling, ideaal voor de teelt van Chardonnay en Pinot Noir.

Vinificatie

Marc Kent, de wijnmaker van Boekenhoutskloof, past zowel traditionele als onconventionele methoden toe bij het wijnmaken. In de Hemel-en-Aarde Vallei worden Chardonnay- en Pinot Noir-druiven gevinifieerd in de kelders van Boekenhoutskloof in Franschhoek, met plannen om ter plaatse een klein wijnhuis op te richten. De Goldmine-wijngaarden, onderdeel van een afzonderlijk project, gebruiken de oudste Syrah- en Chenin Blanc-stokken, geplant in 1996, om wijnen te maken met een uitstekende balans tussen concentratie, structuur en finesse.

Geur & Smaak

Deze Zuid-Afrikaanse Syrah combineert kracht met verfijning. De wijn is complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, viooltjes en tabak tot rode bessen, vijgen, witte peper en graniet. De wijn is medium-vol en intens, met subtiele tannines en een lange, gestructureerde afdronk. Alles is fraai in balans gebracht door frisse zuren. Een wijn van wereldklasse.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een verfijnd diner. Combineer met lamsvlees, wildgerechten zoals duif of eend, of parelhoen. Past goed bij: wild gevogelte, lamsvlees.