Pian Dell’Orino - Rosso di Montalcino - 0.75L - 2020
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Pian Dell’Orino Rosso di Montalcino 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
De oogst van 2020 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden. Een droge winter werd gevolgd door wisselende zachte en koude periodes in het voorjaar, met zelfs sneeuw eind maart. Deze schommelingen beïnvloedden de ontwikkeling van de wijnstok en de druiven. In april en mei viel er veel regen, wat het uitlopen stimuleerde maar ook het risico op schimmelinfecties verhoogde. Juni was warm en zonnig, met voldoende waterreserves. In juli en augustus zorgde de droogte voor dikkere druivenschillen met een hoger gehalte aan fenolen. Eind augustus en begin september steeg de luchtvochtigheid opnieuw door neerslag, maar het stabiele weer in september zorgde voor een gezonde rijping.
Vinificatie
De druiven voor deze Rosso di Montalcino werden op 16 september 2020 geoogst in het centrale deel van Pian Bassolino en Pian dell’Orino, op 340 en 500 meter boven zeeniveau. De 22 jaar oude wijnstokken staan op kleirijke bodems met kalkhoudende mergel en blauwgrijze klei van Pliocene oorsprong. Na zorgvuldige selectie in wijngaard en kelder werden alleen gezonde, rijpe druiven gebruikt. De spontane gisting begon binnen een dag en duurde 17 dagen, gevolgd door 15 dagen maceratie. De malolactische gisting vond direct daarna plaats. De wijn rijpte 33 maanden in twee eikenhouten vaten van 20 en 23 hl. Tijdens het vinificatieproces zijn geen gisten, bacteriën, enzymen of additieven toegevoegd.
Geur & Smaak
De wijn toont een verfijnde balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De dikke schillen zorgen voor een rijke fenolstructuur en aromatische complexiteit.
Weetje
Deze wijn is biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Op 5 september 2023 zijn er 5.683 flessen gebotteld.