Pedro Parra y Familia - Imaginador - 0.75L - 2022

Meer informatie over Pedro Parra y Familia Imaginador 0.75 liter fles

In het afgelegen Chileense wijngebied Itata maakt wijnmaker en visionair Pedro Parra, ook wel bekend als ‘Dr. Terroir’, uitzonderlijke wijnen met een opvallende mineraliteit en energie. Geïnspireerd door de terroirbenadering in Frankrijk promoveerde Pedro aan het Institut National Agronomique de Paris en deed hij ervaring op in wijngebieden in Frankrijk, Chili, Argentinië, de VS, Italië, Canada en Armenië. Na 15 jaar als consultant besloot hij zijn eigen terroirgedreven wijnen te maken op granietbodems in Itata, de regio waar hij opgroeide.

Klimaat & Terroir

Itata is een verborgen parel in Chili, met oude bushvines, kleine stenige wijngaarden en traditionele landbouwmethoden met paarden en handwerk. Door de geïsoleerde ligging en regelmatige regenval is het gebied gevrijwaard gebleven van industriële wijnbouw. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet, met enkele leisteenlagen die tijdens het Pinochet-regime zijn vervangen door dennen en eucalyptus. De wijnbouw gaat terug tot de 16e eeuw met de aanplant van País, gevolgd door Cinsault in de jaren 50. Pedro bezit 12 kleine, biologisch bewerkte wijngaarden, waarvan 7 met Cru-status, beplant met Cinsault en País. De Cinsault groeit op zanderige kwarts-granietbodems in Guarilihue, terwijl de País staat op graniet in Guarilihue en zwart basalt in Ñipas. De druiven voor Imaginador komen uit vier wijngaarden in Guarilihue Alto, aangeplant meer dan 200 jaar geleden. De wijnranken zijn 45 tot 70 jaar oud en groeien op graniet.

Vinificatie

Om de expressie van het terroir te behouden, wordt minimaal ingegrepen. Er wordt weinig sulfiet gebruikt, geen overpompen of pigeage toegepast, en een lange schilweking zorgt voor maximale extractie van kleur en aroma. Elke perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt in RVS, houten en betonnen vaten. De vergisting vindt plaats met hele trossen in houten en cementen vaten en open RVS tanks. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op groot hout en cement, gevolgd door 10 maanden flesrijping.

Geur & Smaak

De wijn is elegant met aroma’s van rood fruit, viooltjes en rozen. De smaak is fris, licht en levendig met sappige tonen van cranberry en kers, levendige zuren en verfijnde mineraliteit met een subtiele rokerige toets.