Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle - 0.75L - 2020

Meer informatie over Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 0.75 liter fles

Paul Jaboulet Aîné is een van de meest iconische wijnhuizen van de Rhônevallei, met een geschiedenis die teruggaat tot 1834. Het huis verwierf wereldfaam met zijn Hermitage La Chapelle, een wijn die behoort tot de absolute top van de Syrah-wijnen. Vanuit zowel de noordelijke als zuidelijke Rhône maakt het wijnhuis wijnen die terroir, traditie en vakmanschap verenigen. Sinds 2006 staat het domein onder leiding van de familie Frey, die met aanzienlijke investeringen en een sterke focus op duurzaamheid het kwaliteitsniveau verder heeft verhoogd. Caroline Frey, oenologe en gepassioneerd wijnmaakster, leidt het wijnhuis met een filosofie waarin respect voor de natuur centraal staat. Onder haar bewind behaalde Paul Jaboulet Aîné de certificering voor biologische wijnbouw en zet het belangrijke stappen richting biodynamische teelt. Het portfolio omvat wijnen uit beroemde appellaties zoals Hermitage, Cornas, Saint-Joseph en Condrieu in het noorden, evenals Châteauneuf-du-Pape in het zuiden. Paul Jaboulet Aîné combineert tijdloos vakmanschap met moderne inzichten en blijft zo toonaangevend binnen de Rhône. De wijnen kenmerken zich door elegantie, finesse en een expressieve weergave van hun unieke herkomst.

Klimaat & Terroir

La Chapelle Hermitage komt van de steile graniethellingen van de Hermitage-berg, een van de meest prestigieuze terroirs van de noordelijke Rhône. De druiven profiteren van een continentaal klimaat met warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan een langzame rijping en een rijke aromatische complexiteit. De wijngaard is sinds 1919 in bezit van Paul Jaboulet Aîné.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt van 100% Syrah en werd traditioneel gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpte de wijn 15 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat hem zijn structuur en bewaarpotentieel heeft gegeven.

Geur & Smaak

Diep amberbruin met een rode zweem. Het geurpalet biedt rijpe aroma's van bosbes, zwarte kers en gestoofde pruimen, aangevuld met tonen van leer, paddenstoel, eikenhout en kaneel. De smaak is verfijnd en licht drogend, met zachte, gerijpte tannines en een lange, kruidige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect bij gestoofde vleesgerechten, wild en gegrild rood vlees. Serveer op 16-18°C.

Weetje

La Chapelle is vernoemd naar de kapel die ridder Henri-Gaspard de Sterimberg in 1224 bouwde op de Hermitage-berg. Volgens de overlevering plantte hij daar ook de eerste wijnstokken, waarmee hij de basis legde voor de iconische Hermitage-wijnen.