Paul Jaboulet Aîné - Condrieu Les Cassines - 0.75L - 2024

Meer informatie over Paul Jaboulet Aîné Condrieu Les Cassines 0.75 liter fles

Paul Jaboulet Aîné is een van de meest iconische wijnhuizen van de Rhônevallei, met een geschiedenis die teruggaat tot 1834. Het huis verwierf wereldfaam met zijn Hermitage La Chapelle, een wijn die behoort tot de absolute top van de Syrah-wijnen. Vanuit zowel de noordelijke als zuidelijke Rhône maakt het wijnhuis wijnen die terroir, traditie en vakmanschap verenigen. Sinds 2006 staat het domein onder leiding van de familie Frey, die met aanzienlijke investeringen en een sterke focus op duurzaamheid het kwaliteitsniveau verder heeft verhoogd. Caroline Frey, oenologe en gepassioneerd wijnmaakster, leidt het wijnhuis met een filosofie waarin respect voor de natuur centraal staat. Onder haar bewind behaalde Paul Jaboulet Aîné de certificering voor biologische wijnbouw en zet het belangrijke stappen richting biodynamische teelt. Het portfolio omvat wijnen uit beroemde appellaties zoals Hermitage, Cornas, Saint-Joseph en Condrieu in het noorden, evenals Châteauneuf-du-Pape in het zuiden. Paul Jaboulet Aîné combineert tijdloos vakmanschap met moderne inzichten en blijft zo toonaangevend binnen de Rhône. De wijnen kenmerken zich door elegantie, finesse en een expressieve weergave van hun unieke herkomst.

Klimaat & Terroir

De Condrieu AOC, gelegen in het noorden van de Rhônevallei, is een kleine maar wereldberoemde appellation voor Viognier-wijnen. De wijngaarden liggen op steile hellingen met arme granietbodems, wat zorgt voor een perfecte balans tussen concentratie en finesse. Het gematigde continentale klimaat met warme dagen en koele nachten geeft de druiven hun aromatische rijkdom en frisse zuurgraad.

Vinificatie

De wijn is gemaakt van 100% Viognier en wordt zorgvuldig gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, betonnen vaten en eikenhouten vaten. De rijping duurt acht maanden, waarbij een deel van de wijn rust op hout om structuur en complexiteit toe te voegen, terwijl het fruitige karakter behouden blijft.

Geur & Smaak

Les Cassines heeft een licht goudgele kleur met een groene zweem. In de neus expressieve aroma’s van limoen, grapefruit, mandarijn, perzik en kamperfoelie, subtiel ondersteund door hints van vanille en cederhout. De smaak is vol en licht vettig, met een frisse, elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect als verfijnd aperitief of bij schaal- en schelpdieren en frisse salades. Serveer op 12-14°C.

Weetje

De naam ‘Les Cassines’ verwijst naar de kleine vissershuisjes langs de oevers van de Rhône, die vroeger door lokale vissers werden gebruikt als schuilplaatsen tijdens hun werk op de rivier.