Nicolas Potel - Côte-de-Nuits-Villages - 0.75L - 2018

Meer informatie over Nicolas Potel Côte-de-Nuits-Villages 0.75 liter fles

Maison Nicolas Potel werd eind jaren 90 opgericht door de zoon van de legendarische wijnmaker Gérard Potel. Tegenwoordig is het onderdeel van Maison Labouré-Roi en vormt het het pronkstuk van dit wijnhuis. Ondanks deze overname behoudt Nicolas Potel een eigen identiteit en biedt het een uitgebreid assortiment aan Grand Cru, Premier Cru en andere Bourgognes.

Klimaat & Terroir

Wijnmaakster Brigitte Putzu richt zich volledig op de selectie, vinificatie en rijping van de beste wijnen. Maison Nicolas Potel geniet wereldwijd aanzien dankzij wijnen afkomstig van enkele van de mooiste wijngaarden in de Bourgogne. Hun Villages, Premiers Crus en Grands Crus worden internationaal geprezen om hun pure stijl, authentieke karakter en terroirexpressie. Het huis werkt duurzaam en betrekt druiven van onder andere 35 jaar oude stokken, inclusief biodynamische en biologische wijngaarden waar mogelijk. Brigitte volgt de biodynamische kalender en creëert wijnen die het unieke karakter van elke wijngaard respecteren.

Hoewel het marmer uit Comblanchien in het zuiden van deze appellatie prachtig wit is, is deze Côte-de-Nuits-Villages onmiskenbaar rood.

Vinificatie

Traditionele wijnbereiding met minimale interventie, fermentatie met uitsluitend natuurlijke gisten, beperkt gebruik van eikenhout en vaak gedeeltelijke malolactische gisting.

Geur & Smaak

De wijn heeft een karmozijnrode kleur. De neus is goed ontwikkeld met aroma’s van rode bessen en aardbei. In de mond is de wijn vol, met sappig rood fruit, zachte tannines en een lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn is nu drinkbaar of kan nog drie tot vijf jaar worden bewaard. Uitstekend bij gebraden gevogelte zoals kalkoen en eend, of gegrild en geroosterd kalfsvlees. Na enkele jaren rijping ideaal bij Boeuf Bourguignon.