Maison Joseph Drouhin - Côte de Beaune Rouge - 0.75L - 2021

Meer informatie over Maison Joseph Drouhin Côte de Beaune Rouge 0.75 liter fles

Maison Joseph Drouhin is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de Bourgogne, opgericht in 1880 in Beaune. Het familiebedrijf wordt inmiddels geleid door de vierde generatie en staat bekend om zijn toewijding aan finesse, elegantie en terroir-expressie. Met wijngaarden verspreid over de hele Bourgogne – van Chablis tot de Côte de Nuits – beschikt het huis over meer dan 90 appellations, waaronder prestigieuze Grands Crus. Joseph Drouhin was een pionier in duurzame wijnbouw en past al sinds de jaren ’90 biologische en biodynamische principes toe op zijn eigen domeinen. De wijnen worden uitsluitend gemaakt met druiven van de hoogste kwaliteit, waarbij precisie en zachtheid centraal staan in het vinificatieproces. Maison Joseph Drouhin combineert traditie en innovatie, wat resulteert in wijnen met een verfijnd karakter en groot bewaarpotentieel. Het huis wordt wereldwijd geprezen als ambassadeur van de klassieke Bourgondische stijl. Elke fles weerspiegelt familiepassie en diep respect voor de natuur.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden voor deze wijn liggen op de hellingen boven de stad Beaune, met een zuid- tot zuidoostelijke expositie. De bodem is kalkrijk, ondiep en stenig, wat zorgt voor goede drainage en verfijning in de wijn. Deze appellatie mag niet worden verward met Côte de Beaune-Villages, een blend van verschillende dorpen. Deze wijn komt onder meer van jongere stokken van Clos des Mouches en andere Premier Cru-percelen van Beaune die gedeclasseerd zijn.

Vinificatie

De wijn is gemaakt van Pinot Noir-druiven, deels afkomstig van de eigen wijngaarden van de familie Drouhin en deels van zorgvuldig geselecteerde partners. Na handmatige oogst in open kratten volgt volledige ontsteling. De gisting en maceratie duren 2 tot 3 weken in kleine open gistkuipen, met pigeage en remontage. De gisting gebeurt met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 16 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is.

Geur & Smaak

Deze wijn heeft een levendige paarse kleur. In de neus delicate, fruitige aroma’s van aardbei en rode bes. In de mond zorgen verfijnde tannines voor een ronde, harmonieuze structuur. De afdronk is elegant en soepel.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op een temperatuur van circa 16°C. Uitstekend bij gevogelte, charcuterie, kalfsvlees, gegrilde groenten en halfharde kazen zoals Tomme de Savoie of Cantal.

Weetje

De Côte de Beaune Rouge is een unieke appellatie die exclusief betrekking heeft op de zuidhellingen boven de stad Beaune. Deze wijn is bijzonder omdat hij deels afkomstig is van Premier Cru-percelen zoals Clos des Mouches die vrijwillig zijn gedeclasseerd. Zo ontstaat een elegante wijn die toegankelijk is in stijl en prijs.