Louis Jadot - Bourgogne Couvent des Jacobins Chardonnay - 1.5L - 2023

Meer informatie over Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Chardonnay Magnum 1.5 liter fles

Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Wat begon als een handelshuis, is uitgegroeid tot een toonaangevend Bourgondisch wijnhuis met meer dan 225 hectare aan eigen wijngaarden. Het assortiment beslaat de volledige Bourgogne, van Chablis en de Côte d’Or tot de Mâconnais en de Beaujolais, waar veel wijnen afkomstig zijn van het eigen Château des Jacques. Centraal in de filosofie staat het respect voor het terroir. Elke wijngaard heeft zijn eigen karakter, en de wijnmaker streeft ernaar deze tot uitdrukking te brengen. Frédéric Barnier grijpt tijdens de vinificatie zo min mogelijk in en laat de natuur haar werk doen. Dit resulteert in wijnen met een duidelijke herkomst en eigen identiteit. Er is dan ook geen vaste 'Jadot-stijl'; elke wijn vertelt het verhaal van zijn wijngaard.

Klimaat & Terroir

De Chardonnay-druiven groeien in een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De bodem bestaat voornamelijk uit zand en graniet, wat bijdraagt aan finesse en structuur.

Vinificatie

Een deel van de wijn wordt vergist en gerijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een evenwichtige combinatie van fruit en subtiele houttonen.

Geur & Smaak

Deze harmonieuze Chardonnay biedt een expressief geur- en smaakprofiel met tonen van perzik, peer en grapefruit. Onderliggende nuances van vanille en boterbloemen geven de wijn extra diepgang en elegantie.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met charcuterie, geitenkaas, visgerechten en schaal- en schelpdieren. Serveer licht gekoeld.

Weetje

De naam Couvent des Jacobins verwijst naar het voormalige Jacobijner klooster in het hart van Beaune, waar Maison Louis Jadot zijn oudste en meest bijzondere wijnen opslaat.