Laurent Miquel - Solas Viognier - 0.75L - 2025

Meer informatie over Laurent Miquel Solas Viognier 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat zelfs terug tot 1202, toen monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn verbouwden. Als achtste generatie wijnmaker heeft Laurent zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier, twee druivenrassen waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren zeventig de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Tegenwoordig combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouw. Zij streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel wordt beschouwd als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor natuur en traditie.

Klimaat & Terroir

De Viognier-druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit de Pays d’Oc, waar het mediterrane klimaat zorgt voor zonnige dagen en koele nachten. Dit temperatuurverschil helpt de frisheid in de druiven te behouden. De wijnstokken staan aangeplant op arme, kalkrijke bodems, wat zorgt voor een natuurlijke beperking van de opbrengst en een hoge aromatische concentratie—essentieel voor de elegante stijl van deze Viognier.

Vinificatie

De druiven worden geoogst met een lage opbrengst per hectare, wat de intensiteit van geur en smaak ten goede komt. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde, lage temperatuur, zodat het fruitige en florale karakter van de Viognier volledig tot uiting komt. Een lichte filtering voor botteling behoudt de zuiverheid en finesse van de wijn.

Geur & Smaak

Solas Viognier is een aromatische en levendige witte wijn met geuren van citroenbloesem, rijpe abrikoos en witte perzik. In de mond is de wijn vol, zijdezacht en tegelijkertijd fris. De fijne zuren geven spanning en balans, terwijl de afdronk aangenaam en licht kruidig is—elegant en evenwichtig tot in de laatste slok.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect bij gegrilde vis, gerechten met een Aziatische twist of lichte curries. Ook heerlijk bij gerechten met kokos, gember of limoen. Serveer op 10–12 °C voor optimale expressie van het aroma en de structuur.

Weetje

De naam Solas verwijst naar de persoonlijke band van Laurent en Neasa Miquel: ‘Solas’ betekent ‘licht’ in het Iers en staat in het oude Frans voor ‘plezier’ en ‘genot’. Deze wijn belichaamt die filosofie: een verfijnde combinatie van balans, elegantie en expressie. Laurent Miquel geldt bovendien als een van de toonaangevende Viognier-specialisten van Zuid-Frankrijk.