Laurent Miquel - Côte 136 Pech Cezarine Syrah Grenache - 0.75L - 2021

Meer informatie over Laurent Miquel Côte 136 Pech Cezarine Syrah Grenache 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat echter nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent Miquel vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier, twee druivensoorten waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Vandaag de dag combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouwpraktijken. Zij streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor zowel natuur als traditie.

Klimaat & Terroir

Deze wijn is afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden in de Zuid-Franse Languedoc. De term 'Pech' betekent 'heuvel' in het lokale dialect en verwijst naar het reliëfrijke karakter van het gebied. De wijngaard ligt op een hoogte van 136 meter, wat zorgt voor verkoeling en een langere rijpingstijd van de druiven. Dit draagt bij aan een betere balans tussen rijp fruit, zuren en elegantie – ideaal voor de Syrah- en Grenachedruiven die deze wijn vormen.

Vinificatie

Na het ontstelen ondergaan de druiven een korte fermentatie bij gecontroleerd lage temperatuur. Dit proces bevordert de frisheid en elegantie van de wijn. Na de vergisting rijpt 22% van de wijn op oude eikenhouten vaten, terwijl het overige deel op roestvrijstalen tanks wordt bewaard. Deze combinatie zorgt voor een evenwichtige wijn met zowel fruitige expressie als subtiele structuur.

Geur & Smaak

Côte 136 is een elegante rode wijn met aroma’s van rijp, rijk fruit. In de smaak komen volle kersen duidelijk naar voren, ondersteund door zachte tannines en frisse zuren. De afdronk is rond, soepel en langdurig – een expressieve wijn met verfijnde balans.

Wijn-Spijscombinatie

Een ideale begeleider van rood vlees zoals rundvlees of een malse biefstuk. Ook uitstekend te combineren met een selectie van gerijpte kazen. Serveer op een temperatuur van circa 16–18 °C.

Weetje

Laurent Miquel was een van de eerste wijnmakers in de Languedoc die terroirgedreven wijnbouw systematisch toepaste door gebruik te maken van hoogtemetingen op topografische kaarten. Door specifieke ‘côtes’ – ofwel hoogtepercelen – te selecteren, bracht hij de unieke kenmerken van microterroirs tot uiting in afzonderlijke wijnen. Elke Côte-wijn is een weerspiegeling van de unieke stijl die voortkomt uit de hoogte en ligging van het perceel.