Kopke Porto - Fine Ruby - 0.375L

Meer informatie over Kopke Porto Fine Ruby Klein Flesje

Wijnhuis Kopke is het oudste porthuis van Portugal, opgericht in 1638 door de Duitse koopman Nicolau Kopkë. Gevestigd in Vila Nova de Gaia, staat Kopke wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, met name in Colheita Ports—jaartalgebonden Tawny Ports die tientallen jaren rijpen op houten vaten. De stijl van Kopke kenmerkt zich door finesse, complexiteit en uitgesproken elegantie, met veel aandacht voor traditionele productiemethoden. Elk detail, van druivenselectie tot het handmatig beschilderen van de flessen, weerspiegelt het vakmanschap en de toewijding van het huis. Naast port produceert Kopke ook stille wijnen uit de Douro-vallei met dezelfde zorgvuldige benadering. Met bijna vier eeuwen geschiedenis weet Kopke zich telkens opnieuw te onderscheiden, zonder zijn erfgoed uit het oog te verliezen—een naam die synoniem staat voor tijdloze klasse en authentiek Portugees wijnambacht.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze Ruby Port komen uit de Douro-vallei, een regio met een warm mediterraan klimaat en arme, stenige bodems die zorgen voor geconcentreerde druiven. De steile terrassen langs de rivier en de leisteenrijke ondergrond dragen bij aan de ontwikkeling van fruitrijke wijnen met een stevige structuur en frisse zuurgraad.

Vinificatie

Kopke Fine Ruby Port is een blend van traditionele druivenrassen zoals Tinta Francisca, Tinta Carvalha, Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinto Cão. De wijn wordt samengesteld uit meerdere oogstjaren en rijpt relatief kort op grote eikenhouten vaten. Hierdoor behoudt hij zijn levendige fruitkarakter en jeugdige stijl. Na de vergisting wordt de wijn versterkt met wijnalcohol om het natuurlijke suikergehalte te behouden.

Geur & Smaak

Deze Ruby Port is diep robijnrood van kleur en opent met expressieve aroma’s van rood fruit zoals kersen, frambozen en pruimen. In de mond is hij sappig, jeugdig en fruitig met een aangename frisheid. De smaak is soepel en verkwikkend, met een mooie balans tussen zoetheid en structuur.

Wijn-Spijscombinatie

Ideaal als aperitief, licht gekoeld geserveerd tussen 14 en 16 graden. Combineert uitstekend met desserts op basis van rood fruit zoals aardbeien-yoghurtmousse of vanille-ijs, maar ook met zachte kazen zoals camembert met framboos en rozemarijn.

Weetje

Ruby Port ontleent zijn naam aan de robijnrode kleur die ontstaat door beperkte blootstelling aan zuurstof tijdens de rijping. In tegenstelling tot Tawny Ports, die langdurig op hout rijpen en een oxidatief karakter ontwikkelen, rijpt Ruby korter op grote houten vaten, waardoor de wijn zijn primaire fruitaroma’s behoudt.