González Byass - Matusalem Oloroso Dulce V.O.R.S. in giftbox - 0.375L

Meer informatie over González Byass Matusalem Oloroso Dulce V.O.R.S. Klein Flesje

González Byass is sinds 1835 een toonaangevend huis in Jerez de la Frontera en wereldwijd bekend om de iconische Tío Pepe Sherry. Het wijnhuis staat voor vakmanschap, traditie en innovatie. Elke Sherry, van de droge Fino tot de zoete Pedro Ximénez, weerspiegelt het zonnige Andalusische klimaat, de kalkrijke albariza-bodem en eeuwenoude rijpingstechnieken.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden rond Jerez de la Frontera profiteren van een warm mediterraan klimaat met Atlantische invloeden. De kalkrijke albariza-bodem houdt water vast en weerkaatst zonlicht, wat bijdraagt aan een optimale rijping van de druiven.

Vinificatie

Deze bijzondere Oloroso Dulce bestaat uit 75% Palomino Fino en 25% Pedro Ximénez. De wijn rijpt gemiddeld 30 jaar op eikenhouten vaten volgens het traditionele solera-systeem. Dit langdurige proces zorgt voor een geconcentreerde wijn met een zachte structuur en een lange, kruidige afdronk.

Geur & Smaak

Diep mahoniebruin van kleur. Het bouquet biedt aroma’s van rozijnen, gedroogde vijgen en sinaasappelschil, aangevuld met tonen van kruidnagel, cederhout, leer en cacao. In de mond zacht, rijk en elegant met een lange, kruidige finale.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij stoofschotels en casseroles. Serveer licht gekoeld tussen 12 en 14°C.

Weetje

Het kwaliteitslabel V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry) geeft aan dat de wijn gemiddeld ten minste 30 jaar heeft gerijpt. Slechts een fractie van alle Sherry’s draagt dit keurmerk, dat staat voor uitzonderlijke ouderdom en kwaliteit.