G.D. Vajra - Langhe Nebbiolo - 0.75L - 2025

Meer informatie over G.D. Vajra Langhe Nebbiolo 0.75 liter fles

Aldo Vajra is altijd een tikkeltje eigenzinnig geweest. Deze eigenschap leidde tot de oprichting van een bijzonder wijnhuis dat bekendstaat om zijn authentieke wijnen. Zijn verhaal begint op vijftienjarige leeftijd, wanneer zijn vader hem tijdens een demonstratie in Turijn naar de boerderij van zijn grootouders stuurt. Die zomer brengt hij veel tijd door in de wijngaarden, waar zijn interesse voor wijnbouw ontstaat. Hij sluit zich aan bij Suole e Salute, een organisatie voor biologische wijnen in Italië, en maakt op achttienjarige leeftijd zijn eerste biologische wijnen in Piemonte. Later trouwt hij met Milena, die zijn vernieuwende visie deelt. Samen herintroduceren zij de vergeten Freisa-druif en experimenteren met Riesling en Pinot Noir.

Inmiddels zijn hun kinderen Giuseppe, Francesca en Isidoro actief betrokken bij het bedrijf. Zij zijn opgegroeid met respect voor de wijngaard en zetten het werk voort met dezelfde passie en precisie. De familie Vajra werkt als een hecht team aan een breed scala aan wijnen met constante kwaliteit, van basis tot topniveau, met aandacht voor elk detail van wijngaard tot botteling.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Vajra liggen ten noordwesten van Barolo en worden vanaf het begin biologisch bewerkt. De hoge ligging, met onder andere Bricco delle Viole als een van de hoogste wijngaarden in Piemonte, zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bevordert een langzame en volledige rijping van de druiven, wat resulteert in finesse en elegantie. Ondanks het koele klimaat, dat veel producenten heeft doen besluiten de Dolcetto-druif te rooien, blijft de familie Vajra prachtige rosé en rode wijnen van deze druif maken.

Deze wijn toont de Nebbiolo in zijn puurste vorm. De druiven komen van jongere wijngaarden van 10 tot 25 jaar oud. Door verschillen in ligging en bodem rijpen de druiven op verschillende momenten, wat meerdere oogsten vereist.

Vinificatie

In de kelder wordt gekozen voor grote, oudere vaten in plaats van barriques, om de invloed van hout te beperken en een moderne, fruitige stijl te verkrijgen. Deze aanpak leverde Aldo de bijnaam op: ‘de meest moderne onder de traditionelen en de meest traditionele onder de modernen’.

Elke perceel wordt afzonderlijk vergist gedurende circa 19 dagen. Daarna rijpt de wijn op roestvrij staal en, afhankelijk van het oogstjaar, deels op gebruikt (neutraal) hout. Zo komt het karakter van de Nebbiolo optimaal tot uiting.

Geur & Smaak

De wijn heeft een levendige neus met aroma’s van rozenknoppen, viooltjes, bessen, donker fruit, lavendel en munt. Elegant en complex van smaak met sappig rood fruit, sinaasappelschil en zoete specerijen, ondersteund door aardse en minerale tonen. Jong al aantrekkelijk, maar met een mooi rijpingspotentieel.

Weetje

In de kelder zijn bijzondere glas-in-loodramen te vinden, ontworpen door pater Costantino. Hij ontwierp ook etiketten voor enkele topwijnen van het huis in dezelfde kleurrijke stijl.