Enrico Serafino - Barbera d’Alba - 0.75L - 2022

Meer informatie over Enrico Serafino Barbera d’Alba 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De wijngaarden bevinden zich in een UNESCO-werelderfgoedgebied en liggen voornamelijk op zand- en leemgronden. De wijn wordt traditioneel geproduceerd met een expressie van de Barbera-druif.

Vinificatie

De wijnstokken zijn tussen de 15 en 30 jaar oud. De druiven worden geoogst van de derde week van september tot 1 oktober. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd op de sorteertafel, ontsteeld en geperst. In de beginfase ondergaat een deel van de druiven koude maceratie. De wijn ondergaat een middellange maceratie met remontage en délestage om de kleur te versterken. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten van gemiddelde grootte.

Geur & Smaak

Diep robijnrood van kleur met kenmerkende violette tinten. Het bouquet is breed en wijnachtig, met tonen van viooltjes, kersen, bessen, kruiden en tabak. Elegant en persistent, verrassend fris, fluweelachtig en medium tot vol van body. De zijdeachtige zuurgraad wordt verzacht door de rijping op eikenhout en een fijne textuur. Serveer op 16–17 °C. Bewaarpotentieel: 4–6 jaar.

Weetje

Wordt ook wel de Merlot uit Italië genoemd.