Domaine Tortochot - Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes - 0.75L - 2024

Meer informatie over Domaine Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 0.75 liter fles

Deze goed gestructureerde wijn kenmerkt zich door een fraaie zuurgraad en stevige tannines. Domaine Taupenot-Merme is een charmant en indrukwekkend domein met een professionele eigenaar die de traditie van Gevrey-Chambertin hooghoudt. Gevrey-Chambertin wordt vaak gezien als het begin van de Bourgogne symfonie. Camille Rodier, de beroemde lokale wijnmaker en oprichter van de Ordre des Chevaliers du Tastevin in het Clos de Vougeot kasteel, zei ooit: "Gevrey Chambertin alleen kan geweldige Bourgogne mogelijk maken!"

De stad telt meer dan honderd wijndomeinen, waarvan Domaine Taupenot-Merme een van de bekendere is. Het domein is al vier generaties in handen van de familie Tortochot. Zo ver als de familie terug te traceren is, zijn er wijnbouwers in Gevrey actief. In de negentiende eeuw was Paul Tortochot een bescheiden vigneron op de Place des Marroniers. Tegenwoordig staat Chantal, de achterkleindochter van Paul, aan het roer. Zij zorgt voor continuïteit in het beheer en de ontwikkeling van het domein. Chantal is afgestudeerd oenoloog en behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers die een wijn willen produceren die het terroir goed weerspiegelt.

Over haar stijl van Pinot Noir zegt Chantal: "Hier maken we een meer traditionele Gevrey Chambertin, met veel fruit, sterke tannines en een goede zuurgraad. Dit zijn geen Pinots die vroeg gedronken kunnen worden. U moet geduld hebben."