Domaine Moissenet-Bonnard - Pommard Premier Cru Les Epenots - 0.75L - 2021
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Domaine Moissenet-Bonnard Pommard Premier Cru Les Epenots 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
De naam "Epenots" komt van het Oudfranse woord "espineaul", dat verwijst naar een met doornstruiken begroeide plek. Deze wijngaard van 0,9013 hectare werd in 1933 als huwelijksgift geschonken aan de grootmoeder van de huidige wijnmaker, mevrouw Henri Lamarche. De wijngaard is begroeid met gras en wordt tussen de rijen bewerkt om biodiversiteit en mycorrhizavorming te bevorderen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld. De vinificatie duurt vier weken, waarvan 21 dagen alcoholische gisting. De rijping vindt plaats gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is.
Geur & Smaak
Domaine Moissenet-Bonnard Pommard Premier Cru Les Epenots behoort tot de meest vooraanstaande Premier Crus van Pommard. De wijn heeft een nobel karakter en een diepe purperrode kleur. Het complexe aroma biedt tonen van drop, zwarte vruchten zoals braam en zwarte bes, florale accenten van pioenroos, roos en viooltje, en een vleugje specerijen. De smaak is evenwichtig, vol en zijdezacht, met verfijnde tannines en een indrukwekkende lengte. De wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en wordt vaak vergeleken met een wilde parel met eindeloze schittering.
Wijn-Spijscombinatie
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij eend met kersen, ossenhaas in korst met morieljes en vijgen, haas op Bourgondische wijze of bizonsteak met gebakken aardappelen en zwartebessensaus. Ook heerlijk bij kazen zoals Soumaintrain, Salers, Cîteaux, Langres en Morbier. Bij desserts past hij goed bij een Italiaanse amaretto-chocoladetaart, een chocolade-braamrol of een Schwarzwälder soufflé.