Domaine Michelot - Meursault Premier Cru Genevrières - 1.5L - 2023

Meer informatie over Domaine Michelot Meursault Premier Cru Genevrières Magnum 1.5 liter fles

Deze wijn is een klassiek voorbeeld van een Meursault, met verfijning, mineraliteit en weelderigheid. De wijn heeft een lange afdronk en blijft toch elegant en niet te zwaar.

Het domein is al zes generaties in handen van de familie Michelot en omvat inmiddels meer dan 19 hectare, waaronder diverse prestigieuze Premier Cru percelen. Er wordt bewust gekozen voor het beperken van chemische behandelingen. In plaats daarvan wordt de grond gezond gehouden door middel van een zorgvuldig ploegprogramma. De oogst vindt grotendeels handmatig plaats, met een strenge selectie van de beste druiven.

Klimaat & Terroir

De percelen van Meursault Premier Cru Genevrières liggen centraal in de Premier Cru-heuvels, op een hoogte van 250 tot 275 meter. Ze hebben een regelmatige helling van 10% tot 25% en zijn gericht op het zuiden en zuidoosten. De wijngaard is 0,77 hectare groot en de stokken zijn tussen de 20 en 55 jaar oud.

Vinificatie

Na een lichte kneuzing volgt een koude schilinweking van 6 tot 12 uur. De alcoholische gisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden op barriques, waarvan 15% nieuw hout, gevolgd door nog 5 tot 6 maanden rijping sur lie voor een optimale balans.

Geur & Smaak

De wijn kenmerkt zich door elegantie, complexiteit, duidelijke mineraliteit en een rijke, lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij ganzenlever, gevogelte, wit vlees en romige kazen.