Domaine Michelot - Meursault Premier Cru Charmes - 0.75L - 2023

Meer informatie over Domaine Michelot Meursault Premier Cru Charmes 0.75 liter fles

Domaine Michelot Meursault Premier Cru Charmes presenteert elegante aroma’s van citrus en mineraliteit. De wijn is rijk van smaak zonder zwaar over te komen, met een verfijnd karakter en uitgesproken mineralen. De nootachtige tonen van Chardonnay ontwikkelen zich na 8 tot 10 jaar rijping.

Het domein is al zes generaties in handen van de familie Michelot. Vandaag de dag beslaat het meer dan 19 hectare, inclusief meerdere prestigieuze Premier Cru wijngaarden. Michelot kiest bewust voor een minimale inzet van chemische behandelingen en geeft de voorkeur aan zorgvuldig ploegen om de bodem gezond te houden.

De oogst gebeurt grotendeels met de hand, gevolgd door een strenge manuele selectie in de cuverie. Hoewel het domein niet deelneemt aan een officieel biologisch programma, staat duurzame en onafhankelijke wijnbouw centraal.

Klimaat & Terroir

De Premier Cru wijngaard ligt op de grens van Meursault en Puligny-Montrachet, halverwege de helling op een hoogte van 225 tot 250 meter, met een zuid tot zuidoostelijke ligging. De totale oppervlakte bedraagt 1,32 hectare en de wijnstokken zijn 50 tot 60 jaar oud.

Vinificatie

De druiven worden licht gekneusd en ondergaan een koude schilinweking van 6 tot 12 uur. De alcoholische gisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door volledige malolactische gisting. De rijping gebeurt in eiken barriques (15% nieuw hout) gedurende 10 tot 12 maanden, gevolgd door 5 tot 6 maanden rijping ‘sur lie’ voor optimale balans.

Geur & Smaak

Verfijnde citrus- en mineralentonen in de neus, met een rijke structuur en elegante afdronk. Na enkele jaren ontwikkelt de wijn subtiele noten van amandel en hazelnoot.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren en ganzenlever.