Domaine Faiveley - Volnay Premier Cru Frémiets - 0.75L - 2021

Meer informatie over Domaine Faiveley Volnay Premier Cru Frémiets 0.75 liter fles

Domaine Faiveley behoort tot de meest vooraanstaande wijnhuizen van de Bourgogne en staat sinds 1825 symbool voor vakmanschap en terroir-expressie. Het familiebedrijf, inmiddels in de zevende generatie, bezit uitzonderlijke wijngaarden verspreid over de Côte d’Or, waaronder diverse Grand Cru- en Premier Cru-percelen. Faiveley combineert traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne precisie, wat resulteert in wijnen met een ongekende diepgang en elegantie. Als trotse eigenaar van het legendarische monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, is het domein een van de weinige families wiens naam verbonden is aan een Grand Cru-wijngaard. De wijnen weerspiegelen de unieke kracht en finesse van de Bourgogne-regio.

Klimaat & Terroir

De Premier Cru Frémiets ligt op een oost- tot zuidoostgerichte helling nabij de grens met de appellatie Pommard. De bodem bestaat voornamelijk uit leisteen, wat bijdraagt aan de elegantie en mineraliteit van de wijn. De wijnstokken zijn behoorlijk op leeftijd, wat zorgt voor een geconcentreerde opbrengst. Faiveley bezit hier slechts 1,83 hectare.

Vinificatie

De wijn vergist in houten vaten en rijpt vervolgens 14 maanden op Frans eikenhout, waarvan een derde nieuw eiken is. Dit geeft de wijn structuur en verfijning zonder het fruit te overheersen.

Geur & Smaak

Diep robijnrood met een paarse zweem. De neus biedt frisse aroma’s van aalbessen, framboos en aardbei, verfijnd met hints van kruidnagel en cederhout. De smaak is zacht en sappig, met rijpe tannines en een lange, volle afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij lamsstoof of kalkoen met kastanjes. Serveer op 14–16°C.

Weetje

Volnay staat bekend als een van de meest verfijnde rode appellaties van de Côte de Beaune. De wijnen uit Frémiets combineren de elegantie van Volnay met de iets krachtigere stijl van het nabijgelegen Pommard.