Domaine Dujardin - Meursault - 0.75L - 2023

Meer informatie over Domaine Dujardin Meursault 0.75 liter fles

Domaine Dujardin is een kleinschalig familiebedrijf met 8 hectare zorgvuldig beheerde wijngaarden. Het domein is gevestigd in het dorp Monthelie, in het hart van de prestigieuze Côte de Beaune, omringd door beroemde appellaties als Volnay, Meursault en Pommard. De wijngaarden liggen uitsluitend op glooiende hellingen, wat zorgt voor optimale zonexpositie en uitstekende rijpingsomstandigheden. De familie Dujardin vinifieert haar wijnen op het domein zelf, met groot respect voor traditie en terroir. Zowel de witte als rode wijnen onderscheiden zich door finesse, elegantie en een expressieve weerspiegeling van de kalkrijke kleibodems. De rijping vindt klassiek plaats op eikenhouten vaten, met minimale interventie in de kelder. Domaine Dujardin is geliefd bij liefhebbers van authentieke Bourgognes met karakter.

Klimaat & Terroir

Domaine Dujardin bevindt zich in Monthelie, in het hart van de Côte de Beaune. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen, wat zorgt voor uitstekende drainage en maximale zonexpositie. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke klei, ideaal voor het produceren van complexe en gestructureerde witte Bourgognes. Het klimaat is semi-continentaal, met warme zomers en koele nachten, wat een langzame rijping van de Chardonnay-druiven bevordert en zorgt voor een mooie balans tussen rijpheid en frisse zuren.

Vinificatie

De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, met de hand geoogst om optimale kwaliteit te garanderen. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door rijping ‘sur lie’, op de fijne gistresten. Deze traditionele methode verhoogt de romigheid, complexiteit en aromatische diepte van de wijn, terwijl de frisheid behouden blijft.

Geur & Smaak

De wijn toont een groen-gouden kleur met diepe goudgele reflecties. Het aroma is expressief en verfijnd, met tonen van boter, lindebloesem, geroosterde amandelen en een hint van toast. In de mond is de wijn vol en rond, met een evenwichtige structuur waarin rijp fruit, houtinvloed en levendige zuren harmonieus samenkomen.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Meursault is een uitstekende keuze bij verfijnde gerechten. Hij combineert prachtig met kreeft, wit vlees in romige sauzen, foie gras of blauwschimmelkaas. Ook als gastronomisch aperitief komt hij uitstekend tot zijn recht.

Weetje

De appellatie Meursault staat bekend om enkele van de meest gewaardeerde witte wijnen van de Bourgogne, hoewel het geen grand cru-status heeft. Veel Meursault Premier Cru-wijngaarden worden door wijncritici als grand cru-waardig beschouwd vanwege hun constante kwaliteit en expressie.