Domaine des Maisons Neuves - Brouilly - 0.75L - 2024

Meer informatie over Domaine des Maisons Neuves Brouilly 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De wijngaard ligt op steile hellingen met granietbodems, wat bijdraagt aan de frisheid en aromatische precisie van de wijn.

Vinificatie

De Domaine des Maisons Neuves Brouilly is gemaakt van 100% Gamay. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig ter plaatse gesorteerd, waarbij alleen het beste fruit wordt geselecteerd. De vinificatie volgt de traditionele Beaujolais-methode, met een semi-carbonische maceratie van ongeveer 10 dagen. Dit proces versterkt de primaire fruitaroma’s en geeft de wijn een zijdezachte structuur. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks.

Geur & Smaak

De wijn heeft een heldere, lichte robijnrode kleur. De neus is expressief en barst van het verse rode fruit zoals wilde aardbeien, frambozen en rode bessen, aangevuld met florale tonen van roos en viooltjes en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn fris en rond, met zachte tannines en een afdronk die wordt gedragen door een levendige zuurgraad. De wijn kan 3 tot 5 jaar ouderen.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Brouilly combineert uitstekend met wit vlees zoals confit de canard of shepherd’s pie. Hij komt ook goed tot zijn recht bij een fijne charcuterieplank, champignonrisotto of een milde viscurry. Voor een zachte afsluiting is hij heerlijk bij zachte kazen zoals Brie of Saint-Marcellin, of een taart met rood fruit.