Domaine Chavy-Chouet - Meursault Les Casse-Têtes - 0.75L - 2023
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Domaine Chavy-Chouet Meursault Les Casse-Têtes 0.75 liter fles
Domaine Chavy-Chouet behoort tot de oudste wijnfamilies van Puligny-Montrachet. Eigenaar Romaric Chavy, die het domein in 2014 overnam, vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers binnen zijn familie. Hij leerde het vak van zijn vader, Hubert Chavy, die het domein in 1982 oprichtte. Romaric omschrijft zijn benadering als "wijnbouw met een vrije, intense en dynamische geest". Zijn ambitie is het creëren van topwijnen die de essentie van hun herkomstgebieden — Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay en Pommard — weerspiegelen. Of het nu gaat om AOP Bourgogne-wijnen of Premier Crus, Romaric verzorgt al zijn percelen met dezelfde toewijding en respect voor de natuur. De vijftien hectare wijngaarden worden zoveel mogelijk biologisch bewerkt. Net als zijn vader filtert Romaric de wijnen niet, zodat hun puurheid volledig tot uiting komt.
Klimaat & Terroir
Semi-continentaal klimaat met koude winters en gematigd warme zomers. De bodem is rijk aan kalksteen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en vergist in eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op eikenhout, waarvan 20% nieuw is.
Geur & Smaak
Levendig, geconcentreerd en mineraalrijk. Elegant en tegelijk krachtig en gestructureerd, met een frisse smaak en een uitzonderlijk lange afdronk.
Wijn-Spijscombinatie
Drink deze wijn binnen tien jaar na de oogst, bij gebakken vis of schaal- en schelpdieren in een lichte romige saus.
Weetje
"Casse-tête" betekent in het Frans een raadsel of puzzel. Romaric Chavy verwijst hiermee naar de harde bodem vol kalksteen en kiezels, die het planten van wijnstokken bemoeilijkt.