Delas Frères - Côtes du Rhône Cuvée Saint-Esprit Rouge - 0.75L - 2023

Meer informatie over Delas Frères Côtes du Rhône Cuvée Saint-Esprit Rouge 0.75 liter fles

Delas Frères is een iconisch wijnhuis in de Rhône-vallei, opgericht in 1835 en geroemd om zijn verfijnde en expressieve wijnen. Wat begon als het familiebedrijf Audibert et Delas groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Franse wijnwereld. Met wijngaarden op prestigieuze terroirs als Hermitage en Châteauneuf-du-Pape belichaamt Delas Frères de ware ziel van de regio. Het huis staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en terroir, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met moderne technieken. Sinds 1996 heeft Delas onder leiding van Fabrice Rosset een indrukwekkende modernisering doorgemaakt, met investeringen in kelders, apparatuur en wijngaarden. De aankoop van een domein in Tain l’Hermitage in 2015 markeert een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het huis. Hier krijgen bezoekers een unieke blik achter de schermen van de prestigieuze wijnproductie. Dankzij bijna twee eeuwen vakmanschap staat Delas Frères vandaag de dag synoniem voor elegantie, traditie en uitzonderlijke Rhône-wijnen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden voor Saint-Esprit liggen in het zuidelijke deel van de Rhône-vallei, waar een klassiek mediterraan klimaat heerst. Zonovergoten dagen, seizoensgebonden regenval en de invloed van de krachtige mistralwind zorgen voor gezonde druiven met geconcentreerde aroma’s. De bodems zijn divers, maar bestaan voornamelijk uit kalksteen, graniet en alluviale afzettingen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en ondergaan zij een inweking van circa 15 dagen in gesloten vaten. Tijdens deze periode wordt de most dagelijks omgepompt om optimale kleur- en smaakextractie te realiseren. De alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 30°C en duurt gemiddeld 28 dagen. Aansluitend volgt de malolactische gisting op roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt de wijn 8 maanden op eikenhouten vaten, wat een subtiele houttoets toevoegt aan het eindresultaat.

Geur & Smaak

Saint-Esprit heeft een diepe robijnrode kleur met een donkere schittering. De geur is typerend voor Syrah, met tonen van zwarte bessen, viooltjes, zoethout en specerijen. In de mond is de wijn vol en rond, met een soepele structuur en fijne, elegante tannines. De smaak is fruitig en kruidig, met een harmonieuze balans tussen kracht en finesse.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij gerechten uit de Provençaalse keuken, zoals gevulde tomaten of aubergines. Ook zeer geschikt bij wild, gegrild rood vlees of een kruidige mixed grill. Serveer bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C.

Weetje

De naam Saint-Esprit verwijst naar een kleine plaats in de Ardèche, waar een deel van de druiven vandaan komt. Dit gebied ligt in het uiterste zuiden van de noordelijke Rhône en wordt gekenmerkt door granietachtige bodems die uitermate geschikt zijn voor de teelt van Syrah. Het terroir van Saint-Esprit onderscheidt zich daarmee van veel andere Côtes-du-Rhône wijnen, wat de unieke stijl van deze cuvée verklaart.