Delaire Graff Estate - Chardonnay Banghoek Reserve - 0.75L - 2023

Meer informatie over Delaire Graff Estate Chardonnay Banghoek Reserve 0.75 liter fles

Delaire Graff Estate is gelegen op de flanken van de Botmaskop, een van de pieken van de Helshoogtepas. Vroeger werd deze plek gebruikt als uitkijkpunt om schepen te zien aankomen. Het wijngoed ligt op een hoogte van 300 tot 500 meter, waar de rijke, watervasthoudende bodem en de verkoelende zeebries zorgen voor een langzame en optimale rijping van de druiven. Door het koele microklimaat wordt er bij Delaire Graff gemiddeld drie weken later geoogst dan elders in Stellenbosch. De getalenteerde wijnmaker Morné Vrey, met stages in Frankrijk en Duitsland, heeft het potentieel van het wijngoed volledig tot ontwikkeling gebracht. De rode wijnen onderscheiden zich door elegantie, krachtig fruit en soepele tannines, terwijl de witte wijnen opvallen door hun frisheid dankzij de langzame rijping.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden bevinden zich op 300 tot 500 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat voornamelijk uit verweerd graniet en de hellingen zijn noordelijk georiënteerd.

Vinificatie

De druiven worden vergist bij lage temperatuur, gevolgd door een rijping van 10 maanden op Franse eikenhouten vaten van 225 liter (40% nieuw). Er vindt geen malolactische omzetting plaats om de frisheid te behouden.

Geur & Smaak

Rijke en krachtige wijn met tonen van limoen en citrus, aroma’s van honing, marsepein, meloen en een hint van cashewnoten. De wijn wint aan complexiteit twee tot drie jaar na de oogst.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij gevogeltelever, in roomboter gebakken platvis, kreeft en witvleesgerechten met romige sauzen.

Weetje

Delaire Graff Estate Banghoek Reserve Chardonnay 2020 ontving 96 punten bij de Decanter World Wine Awards.