Conti Costanti - Rosso di Montalcino - 0.75L - 2022

Meer informatie over Conti Costanti Rosso di Montalcino 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

Het wijndomein ligt twee kilometer ten oosten van Montalcino en is gelegen op de beroemde Toscaanse Galestro-bodem. De wijngaarden bevinden zich op een relatief grote hoogte voor Brunello, tussen 330 en 440 meter. In de jaren negentig werd deze hoogte als de grens gezien voor het rijpen van Sangiovese, maar door klimaatverandering is dat beeld veranderd. Conti Costanti profiteert nu juist van deze ligging: de wijnen zijn frisser en delicater dan gemiddeld.

Vinificatie

Wijnmaker Andrea hanteert een bijzonder rijpingssysteem. Na de vergisting op roestvrij staal gedurende 14 tot 21 dagen rijpt de wijn in vaten van 500 liter, waarvan maximaal 20% nieuw eikenhout is.

Geur & Smaak

Diep robijnrood van kleur. De geur is complex met tonen van rijpe kersen, sappige bramen en zwarte bessen. Daarnaast zijn er balsamico-aroma’s en invloeden van vanille en toast door het eikenhout. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, ontstaan er zwoele aroma’s van marsepein, karamel en een vleugje wild. In de mond is de aanzet zwoel en rijp, met een volle body en rijpe tannines die de wijn goed ondersteunen. In de afdronk keren de aroma’s van rijp fruit en karamel terug.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 16 tot 18 graden Celsius.