Chateau Pichon Baron - Pauillac 2ième Grand Cru Classé - 0.75L - 2016
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra dit product weer leverbaar is.
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.074 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Chateau Pichon Baron Pauillac 2ième Grand Cru Classé 0.75 liter fles
In 1689 kocht Pierre Desmezures de Rauzan, een invloedrijke wijnhandelaar en vertegenwoordiger van Latour en Margaux, een aantal wijngaarden nabij het domein van Latour. Zijn dochter erfde deze wijngaarden toen zij in 1694 trouwde met Baron Jacques Pichon de Longueville. Zo ontstond een illuster domein dat generaties lang in familiebezit bleef en een uitzonderlijke reputatie verwierf. Tijdens de Wereldtentoonstelling van 1855 werd de wijn geclassificeerd als 2ième Grand Cru Classé volgens het classificatiesysteem van Napoleon III, bedoeld om de Grand Vins van Bordeaux meer bekendheid te geven. In 1933 verkocht de familie Pichon de Longueville het domein aan de familie Bouteiller, die het 50 jaar beheerde. In 1987 werd het domein overgenomen door AXA Millésimes, met als doel het potentieel van wijnen met een glorieus verleden nieuw leven in te blazen. In de vernieuwde wijnkelders wordt de traditie van grote Pauillac-wijnen voortgezet.
Klimaat & Terroir
De wijngaard in Pauillac ligt 40 km ten noorden van Bordeaux, op de linkeroever van de Gironde, waar een maritiem klimaat heerst. Het grind, de kiezels en het zand vormen een ideale bodem voor wijnbouw. De onderlaag houdt regenwater goed vast en door de hellingen is er natuurlijke drainage.
Vinificatie
Na aankomst in de kelder worden de druiven in tanks geplaatst voor schilweking. Na de alcoholische fermentatie rijpt de wijn 3 à 4 weken. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische gisting en wordt hij overgebracht naar vaten om verder te rijpen in de halfduistere kelders. Elke 3 à 4 maanden vindt soutirage plaats om de wijn van de lie te scheiden.
Geur & Smaak
Deze Pauillac heeft een diepe granaatrode kleur en aroma’s van bosbes, zwarte kers en zwarte bes, gevolgd door subtiele geroosterde tonen met hints van vanille en specerijen. De tannines zijn zijdezacht en de afdronk is uitzonderlijk lang.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend bij gerechten met rood vlees. Een klassieke combinatie is lamsbout uit de oven met rozemarijn en tijm.
Weetje
De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd om de kwaliteit van de druiven te waarborgen. Er vindt een zorgvuldige selectie plaats op basis van druivenras, leeftijd van de wijnstokken en perceel. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. De opbrengst van de 73 hectare wordt gebotteld in beperkte hoeveelheden om de hoogste kwaliteit te garanderen.