Cantina Meran - Festival Weißburgunder - 0.75L - 2023

Meer informatie over Cantina Meran Festival Weißburgunder 0.75 liter fles

Cantina Meran is een bekroond wijnhuis gevestigd in Marlengo, Zuid-Tirol, Noord-Italië. Het wijnhuis is ontstaan uit de fusie van twee traditionele lokale coöperaties: de Merano Winery en de Burggräfler Winery.

In 2011 onderging Cantina Meran een volledige renovatie, zowel van de faciliteiten als van het assortiment. Het resultaat is een gevarieerd aanbod dat de unieke kenmerken van de Vinschgau-vallei weerspiegelt. Het assortiment bestaat uit vier lijnen: de klassieke instaplijn “Festival”, de hoogwaardige traditionele “Graf”-lijn, een toprange van individuele wijngaarden met strikte opbrengstbeperking en de “Vinschgau”-lijn van extreme alpine wijnen.

Klimaat & Terroir

Cantina Meran werkt samen met circa 360 leden, kleine en microproducenten, die ongeveer 250 hectare wijngaarden bewerken in Merano en omliggende gebieden, waaronder de aangrenzende Vinschgau – Val Venosta-vallei. Deze vallei is een van de droogste alpine dalen en staat bekend om haar extreme klimatologische omstandigheden. Meer dan 16 druivenrassen vinden hier ideale groeiomstandigheden, waaronder de inheemse Vernatsch, Lagrein en Gewürztraminer. De wijngaarden liggen vaak op steile hellingen en worden volledig met de hand bewerkt.

De combinatie van bodem en klimaat rond Merano is ideaal: alpine frisheid en mediterrane warmte zorgen voor finesse en karakteristieke aroma’s. De sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, vooral in de Vinschgau-vallei, zorgen voor intens fruitige wijnen.

De Weißburgunder (Pinot Bianco) gedijt goed op arme bodems en zonnige hellingen in de regio Merano en de Val Venosta. Al meer dan 150 jaar wordt deze druif succesvol verbouwd in Zuid-Tirol en is inmiddels de meest aangeplante witte druif in de regio. De wijnstokken zijn tussen de 5 en 30 jaar oud.

Vinificatie

De vinificatie wordt geleid door wijnmaker Stefan Kapfinger, een ervaren oenoloog met veel respect voor de natuur. Zijn streven is het produceren van authentieke wijnen waarin het terroir tot uiting komt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting, gevolgd door een rijping van vijf maanden op fijne droesem.

Geur & Smaak

Frisse aroma’s van groene appel en citrus in de neus. In de mond complex en mooi in balans met een levendige zuurgraad.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief of in combinatie met lichte voorgerechten, vis en knoedels.