Cambridge - Tawny - 0.75L

Meer informatie over Cambridge Tawny 0.75 liter fles

De kwaliteit van de wijnen uit de Portstreek is de afgelopen decennia aanzienlijk toegenomen. Mede dankzij ontwikkelingssteun van de Europese Unie zijn er veel hoogwaardige wijngaarden aangeplant, die inmiddels druiven van uitstekende kwaliteit voortbrengen. De opkomst van droge Douro-wijnen heeft bovendien geleid tot een strengere selectie van druiven, wat de algehele kwaliteit verder ten goede komt. Daarnaast houdt het Portinstituut nauwlettend toezicht op de productiehoeveelheden, om overproductie te voorkomen en het kwaliteitsniveau hoog te houden. Dit kwaliteitsstreven is duidelijk terug te proeven in alle portwijnen uit de regio — zelfs in de meer toegankelijke prijsklassen, zoals de ports onder het label Cambridge.

Vinificatie

Versterkte wijn, gerijpt op grote houten foeders, wat bijdraagt aan een zachte structuur en een evenwichtig karakter.

Geur & Smaak

Tawny port rijpt op grote houten foeders, waardoor deze wijn zijn kenmerkende amberkleurige teint ontwikkelt. In de geur komen tonen van gedroogd fruit naar voren. Die aroma’s zetten zich voort in de smaak, met indrukken van rozijnen, krenten, rode kersen, kruiden, koffie, leer en tabak. Deze tawny is niet al te zoet, waardoor hij uitstekend geschikt is zowel als aperitief als digestief.

Wijn-Spijscombinatie

Tawny is heerlijk in combinatie met gerijpte harde kazen, geserveerd met walnoten en gedroogd fruit. Ook uitstekend te schenken bij desserts op basis van fruit of chocolade.

Weetje

Tawny Port rijpt minimaal drie jaar op houten vaten. Deze vatrijping zorgt voor een elegant gerijpt karakter, terwijl het fruitige profiel mooi behouden blijft.