Cálem Porto - Vintage - 0.375L - 2016
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Cálem Porto Vintage Klein Flesje
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst op het optimale moment, vervolgens ontsteeld en geperst. De vergisting vindt plaats in traditionele lagares bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30°C, met zorgvuldige maceratie en constante omroering om kleur, tannines en aroma’s te onttrekken. Zodra het gewenste zoetheidsniveau is bereikt, wordt wijnalcohol toegevoegd om de vergisting te stoppen en de versterkte wijn te creëren.
Klimaat & Terroir
Het unieke microklimaat van de Dourovallei, met hete zomers en koude winters, in combinatie met leisteenbodems, biedt ideale omstandigheden voor de productie van kwaliteitsport.
Geur & Smaak
Deze Vintage Port heeft een diepe paarse kleur. De geur is subtiel maar expressief, met tonen van rijpe zwarte vruchten, pure chocolade en specerijen. In de mond is de wijn krachtig en intens, met een harmonieuze balans tussen zuren en zoetheid, wat zorgt voor een romige en verfijnde structuur. De afdronk is lang en fruitig.
Wijn-Spijscombinatie
Deze wijn combineert uitstekend met rijke chocolade desserts zoals chocoladefondant met rodebessensiroop of pure chocolademousse. Ook heerlijk bij blauwschimmel- of zachte kazen zoals Serra da Estrela.
Weetje
Vintage Ports worden gemaakt van één enkele oogst en twee tot drie jaar na de oogst gebotteld. Ze staan bekend om hun uitzonderlijke rijpingspotentieel en unieke karakter.