Calem Porto - Lagrima White - 0.75L
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.074 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Calem Porto Lagrima White 0.75 liter fles
Cálem is een van de bekendste portmerken in Portugal. Vrijwel ieder Portugees huishouden kent Cálem Porto, dat dan ook het meest verkochte portmerk van het land is. Het porthuis werd in 1859 opgericht door António Alves Cálem en bleef vier generaties lang in familiebezit. Tegenwoordig is het eigendom van Sogevinus SGPS, S.A. Hoewel de binnenlandse markt belangrijk blijft, wordt Calem Porto inmiddels geëxporteerd naar meer dan 30 landen wereldwijd. De druiven zijn voornamelijk afkomstig uit twee subregio’s van de Douro-vallei: Cima Corgo en Douro Superior.
Geur & Smaak
Calem Porto Lagrima White heeft een goudgele kleur. In de geur tonen van honing, gedroogd fruit en bloemen. De smaak is zoet, met nuances van exotisch fruit en honing.
Vinificatie
De druiven ondergaan een korte vergisting waarna ‘Aguardente’ wordt toegevoegd, een neutrale druivendistillaat. Deze alcohol stopt het vergistingsproces doordat de gistcellen afsterven. Het moment van toevoegen bepaalt mede de smaak van de port. Omdat de vergisting vroeg stopt, blijft er restsuiker over. Dit zorgt voor een zoet karakter en een alcoholpercentage van circa 20%. De Lagrima fermenteert slechts 1,5 tot 2 dagen, waardoor er extra veel suiker overblijft en een zoetere stijl ontstaat.
Wijn-Spijscombinatie
Calem Porto Lagrima White is heerlijk bij blauwaderkaas of fruitdesserts.
Weetje
‘Lagrima’ betekent ‘tranen’ en verwijst naar de ‘huilende’ structuur in het glas. Door het hoge suiker- en alcoholgehalte blijven er zichtbare druppels achter op het glas.