Bernardus - Chardonnay - 2023

Meer informatie over Bernardus Chardonnay

Gelegen in het hart van Carmel Valley, Californië, staat Bernardus Winery bekend om verfijnde wijnen die Europese elegantie combineren met Californische kracht. Opgericht door de Nederlandse ondernemer Bernardus Pon, had het wijnhuis een duidelijke ambitie: een Californische wijn maken die kan wedijveren met de beste Franse Bordeaux. De focus ligt op Bordeaux-blends en Chardonnay, met druiven afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, waaronder het eigen Marinus Estate. De wijnen van Bernardus onderscheiden zich door hun balans, complexiteit en rijpingspotentieel. Het wijnhuis speelt een toonaangevende rol in de ontwikkeling van de Carmel Valley als wijnregio. Zowel in de wijngaard als in de kelder wordt gewerkt met respect voor terroir en traditie, wat resulteert in wijnen van wereldklasse.

Klimaat & Terroir

De Chardonnay-druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Monterey County, waaronder de koelere appellaties Arroyo Seco en Santa Lucia Highlands. Dankzij de nabijheid van de Stille Oceaan profiteren deze wijngaarden van verkoelende zeewind en ochtendmist, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Dit levert een uitstekende balans op tussen rijp fruit en frisse zuren. De bodems variëren van grindachtig tot alluviaal, wat bijdraagt aan de elegantie en mineraliteit van de wijn.

Vinificatie

Bernardus past traditionele Bourgondische technieken toe bij het maken van deze Chardonnay. Na handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst. Ongeveer 75% van het sap vergist en rijpt acht maanden op kleine Franse eikenhouten vaten, waarvan een derde nieuw is. Deze opvoeding omvat ook malolactische gisting, wat de wijn een ronde, volle structuur geeft. De overige 25% vergist en rijpt in roestvrij staal om de frisheid en fruitigheid te behouden. Het resultaat is een harmonieuze balans tussen romigheid, fruitexpressie en verfijnde houttonen.

Geur & Smaak

De wijn heeft een licht goudgele kleur. In de neus geuren van rijpe perzik en lychee, subtiel ondersteund door tonen van karamel en geroosterd eikenhout. De smaak is rijk en krachtig, met levendige tropische fruittonen, citrusaccenten en een verfrissende zuurgraad. De structuur is weelderig en vol, met een lange, verfijnde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer licht gekoeld op 10–12°C. Deze Chardonnay past uitstekend bij gevogelte, wit vlees, romige pasta’s en gegrilde visgerechten. Ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren of een risotto met paddenstoelen.

Weetje

De Santa Lucia Highlands, een van de belangrijkste herkomstgebieden voor deze Chardonnay, hebben een uitstekende reputatie voor koelklimaatwijnen. De regio werd in 1991 erkend als officiële AVA (American Viticultural Area) en is sindsdien uitgegroeid tot een toonaangevende bron voor premium Chardonnay en Pinot Noir uit Californië.