Bischel - Bingen Riesling Erste Lagen - 0.75L - 2023

Meer informatie over Weingut Bischel Bingen Riesling Erste Lagen 0.75 liter fles

Sinds begin 2019 is Weingut Bischel aangesloten bij de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Deze aansluiting staat voor ambachtelijk gemaakte wijnen uit uitstekende wijngaarden, geproduceerd volgens strenge, vrijwillig opgelegde kwaliteitsnormen, van druif tot fles. Het doel van de VDP-classificatie is om de waarde van Duitslands beste wijngaarden als onderdeel van een uniek cultuurlandschap te benadrukken. Deze wijngaarden brengen wijnen voort die tot de absolute wereldtop behoren.

Klimaat & Terroir

Weingut Bischel is gevestigd in Appenheim, tussen Mainz en Bingen in het noorden van Rheinhessen, en wordt beschouwd als een van de rijzende sterren van de regio. De nadruk ligt op traditionele druivenrassen zoals Riesling, Silvaner en Burgunder. In de afgelopen jaren zijn ook Sauvignon Blanc en Chardonnay belangrijk geworden, omdat Bischel ervan overtuigd is dat deze rassen optimaal tot hun recht komen op de schelpkalkbodems. Alle keuzes zijn gericht op het produceren van karaktervolle wijnen die hun herkomst weerspiegelen en aan hoge kwaliteitseisen voldoen. Met een milieubewuste benadering, veel handmatig werk in de wijngaard en toepassing van traditionele vinificatietechnieken wordt deze filosofie omgezet in unieke wijnen. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit een van de topwijngaarden van Bischel, de Binger Scharlachberg. De bodem van deze warme, steile helling wordt gekenmerkt door kwartsiet en leisteen uit het Devoon. De hoge waterdoorlatendheid van deze arme rotsbodem beperkt de groeikracht van de wijnstokken en bevordert de rijping van zeer kleine, aromatische Rieslingdruiven. Rieslings van deze locatie staan bekend om hun explosieve aroma’s die doen denken aan vuursteen.

Vinificatie

De druiven worden zeer laat en handmatig geoogst, gespreid op rijpheid. Voor een optimale aroma-extractie worden de druiven voorzichtig gekneusd en enkele uren in hun eigen sap geweekt. Na een zachte persing fermenteert het sap met wilde gisten in roestvrijstalen tanks en houten vaten. Na zes maanden rijping op de fijne lies wordt de wijn in het voorjaar gebotteld.

Geur & Smaak

In de neus aroma’s van vuursteen, wilde kruiden en citrusvruchten. In de mond is de wijn levendig en strak, met frisse fruitsmaken en ziltige tonen die het karakter van de kwartsietbodem tot leven brengen. De hoge concentratie en gepolijste zuren geven de wijn elegantie en lengte. Een prachtige, complexe wijn om nu van te genieten, maar ook geschikt om enkele jaren te laten rijpen op fles.