Berthier - Pouilly-Fumé Le Champ Lopin - 0.75L - 2022

Meer informatie over Clément & Florian Berthier Pouilly-Fumé Le Champ Lopin 0.75 liter fles

Te midden van de gerenommeerde appellaties Sancerre, Coteaux de Giennois en Pouilly-Fumé ligt het familiehuis Clément & Florian Berthier, een gevestigde naam in de Loire-vallei. Al vijf generaties lang wordt het vakmanschap van wijnmaken hier met toewijding van vader op zoon doorgegeven. Sinds 2012 vormen broers Clément en Florian een complementair duo: Florian waakt met zorg over de wijngaarden, terwijl Clément zich met precisie toelegt op de vinificatie. Deze harmonieuze samenwerking heeft geleid tot wijnen met een glasheldere signatuur, bekroond met een biologische certificering sinds 2022. De familie beschouwt hun oorsprong in Coteaux de Giennois nog altijd als het kloppend hart van hun werk. Inmiddels beslaat het domein ook wijngaarden in Sancerre, Menetou-Salon en Pouilly-Fumé. De wijnen kenmerken zich door frisheid, finesse en een expressief terroirkarakter.

Klimaat & Terroir

De cuvée “Le Champ Lopin” komt uit de appellatie Pouilly-Fumé, aan de rechteroever van de Loire. Hier heerst een koel continentaal klimaat met sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van Sauvignon Blanc. De specifieke wijngaard “Le Champ Lopin” is rijk aan kalksteen en vuursteen (silex), bodems die typerend zijn voor Pouilly-Fumé. Deze minerale ondergrond geeft de wijn zijn karakteristieke frisheid en subtiele rokerigheid.

Vinificatie

De druiven worden biologisch geteeld en met grote zorg geoogst. Na een zachte persing vergist het sap in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Door rijping op de fijne lie ontwikkelt de wijn een zachte textuur en extra complexiteit, terwijl de frisheid behouden blijft. Er wordt geen houtlagering toegepast, zodat het terroir en de variëteit puur tot uitdrukking komen. De vinificatie weerspiegelt het filosofische motto van Clément Berthier: “Vinification is first and foremost an art, a philosophy.”

Geur & Smaak

De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur. In de neus zijn verfijnde aroma’s te herkennen van bloesem, appel, limoen, nectarine, meloen, venkel en een subtiele toets van vuursteen. In de mond is de wijn fris en tegelijk complex, met uitgesproken citrusfruit, minerale accenten en een elegante kruidigheid. De afdronk is lang, zijdezacht en evenwichtig. Een expressieve en verfijnde Sauvignon Blanc met duidelijke terroir-identiteit.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, witte asperges, frisse salades met geitenkaas of lichte gerechten met venkel en dille. Ook mooi bij Aziatische gerechten met limoen en koriander. Serveer op 8–10 °C voor optimale expressie van aroma’s en frisheid.

Weetje

De silex (vuursteen) in de bodems van Pouilly-Fumé draagt bij aan het unieke aroma van de wijn. Wanneer vuursteen opwarmt in de zon, kan het een subtiele geur van rook of “geflintste” mineraliteit afgeven. Dit effect komt in de wijn tot uitdrukking als een fijne rokerigheid in neus en smaak, en is een kenmerkend verschil met Sauvignon Blanc uit nabijgelegen Sancerre.