Terres Organic - Tinto - 0.75L - 2019

Meer informatie over Terres Organic Tinto 0.75 liter fles

Terres Organic Tinto laat Ull de Llebre zien, de Catalaanse naam voor de bekende Tempranillo, in een geconcentreerde stijl zonder dat te veel eikenhout de wijn overheerst. Deze biologische rode wijn combineert zwart en rood fruit met geroosterde mediterrane tonen en een gastronomisch karakter.

Klimaat & Terroir

Deze wijn is afkomstig van de twee oudste percelen Tempranillo. De bush vines zijn gemiddeld 35 jaar oud en staan op 250 meter boven zeeniveau.

Beide wijngaarden profiteren van een perfecte ventilatie. De klei kalkhoudende bodems bevorderen de fenolische rijping van de druiven en de opbouw van natuurlijke suikers. De lage opbrengsten zorgen voor druiven met veel intensiteit en concentratie.

Vinificatie

De druiven van een van de percelen rusten in roestvrijstalen tanks. Het andere deel krijgt een korte rijping in Franse eikenhouten vaten, wat extra kruidige en geroosterde tonen oplevert.

Geur & Smaak

Terres Organic Tinto heeft een duidelijke identiteit en een uitgesproken mediterraan karakter. De wijn toont vol gerijpt rood en zwart fruit, aangevuld met geroosterde en bloemige tonen.

Intense aroma’s van zure aardbei en zwart fruit gaan samen met balsamico, zwarte peper, zoethout, venkel en munt. In de mond is de wijn aangenaam en evenwichtig, met fijnkorrelige tannines en een passende zuurgraad die de frisheid benadrukt.

Wijn-Spijscombinatie

Dit is een wijn die om eten vraagt. De wijn past goed bij Bellota ham, Pimientos de Padrón, geroosterd lam met Indiase kruiden of Jamaican jerk ribs. Kruidigheid speelt in deze combinaties de hoofdrol.